ぬいぐるみパスタ、たっぷりパスタ

肉、チーズ、シーフード、または野菜で満たされた詰め物のパスタ(または満たされたパスタ)は、シンプルなトマトまたは軽いクリームベースのソースでコーティングするのが最適です。ぬいぐるみのパスタ生地は、ほうれん草、トマト、サフラン、またはきのこで味付けされ、着色されることがよくあります。

通常、詰め物をしたパスタは新鮮または冷凍です。冷凍パスタの詰め物は、新鮮なものよりも調理に時間がかかります。この表は、冷凍パスタの調理時間(水で沸騰させるのに必要な時間)を示しています。新鮮なパスタの詰め物を購入する場合は、パッケージの指示に従ってください。

冷凍ぬいぐるみパスタ

イタリア語の名前と説明 詰め物 おおよその調理時間
アグノロッティ(半月形) 肉やチーズを詰めた 7〜9分で調理します
ラビオリ(小さな四角い枕) 肉、チーズ、魚、または野菜を詰めた 8〜10分で調理します
トルテリーニ(リング状の小さなひねり) 肉やチーズを詰めた 10〜12分で調理します

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