なすのラザニアパイ

このラザニアのフラットベリーレシピは、ナス、マッシュルーム、タマネギ、トマトが特徴の野菜の良さでいっぱいです。スライスしたチキンやカッテージチーズを混ぜてこの食事のタンパク質を増やすか、グリルしたチキンや魚をトッピングしたサイドサラダを添えてください。

準備時間： 15分

調理時間： 35分

収量： 4人前

小さじ1オリーブオイル

ミディアムイエローオニオン1個、皮をむき、さいの目に切った

スライスした8個のベビーベラマッシュルーム

14.5オンスの缶無塩のさいの目に切ったトマト、水気を切る

にんにくみじん切り小さじ1

小さじ1/8の砕いた赤唐辛子フレーク

小さじ1/8のフェンネルシード

コーシャソルト小さじ1/16

卵1個

モッツァレラチーズ1カップ

1/4カップのスキムミルク

1/4カップトマトソース

8オンスのボイルなしラザニアヌードル

小さなナス1個、薄くスライスした丸いもの、白くしたもの

1/4カップパルミジャーノレッジャーノチーズ、細切り

オーブンを華氏400度に予熱します。

鋳鉄製のフライパンで、中火に油を熱します。玉ねぎときのこを柔らかくなるまで炒める。

トマト、にんにく、赤唐辛子フレーク、フェンネルシード、塩を加え、にんにくが香るまで煮ます。火から下ろします。

ミディアムボウルで卵を泡だて器で混ぜ、モッツァレラチーズとミルクの1/2カップを混ぜ合わせるまでかき混ぜます。

丸い9インチのパイ皿にクッキングスプレーを塗ります。

鍋の底にトマトソースを広げます。

ラザニア麺をソースの上に均等に重ね、麺を割って皿の形に合わせます。麺が重ならないようにしてください。

モッツァレラチーズの混合物の1/3を麺の上に広げます。

ナスを重ね、次にトマトとタマネギの混合物を重ねます。繰り返して、ラザニアスタイルのパイを作ります。

残りのモッツァレラチーズとパルミジャーノレッジャーノチーズをパイの上に載せます。

30分間焼きます。提供する前に10分間冷ましてください。

一食当たり：カロリー412（脂肪68から）; 脂肪8g（飽和3g）; コレステロール62mg; ナトリウム657mg; Ca r boh y drate 69g（食物繊維10g）; たんぱく質19g。