さまざまな種類のオリーブ

数十種類のオリーブから選ぶことができ、それぞれの形、サイズ、色が異なります。他の果物(オリーブは木の花から生じる核果です)とは異なり、オリーブを食べる前に硬化させる必要があります。木からまっすぐに、彼らは苦くて食べられません。

あなたが好きなオリーブの品種とブランドを見つけるためにあなたは周りを味わう必要があります。最も人気のある品種のいくつかがこの表にあります(この図に示されているように)。

さまざまな種類のオリーブクレジット:PhotoDisc、Inc。

人気のオリーブ品種

バラエティ 説明
チェリニョーラ この巨大なオリーブは、緑と黒の両方で販売されています。緑の
品種は、マイルドで植物性の風味があります。黒の場合、肉は
柔らかくて甘く、穴ははるかに簡単に取り除くことができます。
ガエータ 小さな茶色がかったブラックオリーブで、穴を開けるのは難しい
ですが、ナッツを思わせる味わいは、努力する価値があります。
カラマタ ふっくらとした紫がかった黒ギリシャの品種で、特に
米国市場で人気があり、
ブラックオリーブを必要とするほとんどのレシピで適しています。
ニソワーズ この小さな茶色がかった紫色の品種は、南フランスで育ちます。
これらの歯ごたえのある風味豊かなオリーブから大きな穴を取り除くのは
難しいです。
油硬化 これらのしわの寄ったブラックオリーブは、肉質で歯ごたえのある食感で、
しばしば非常に塩辛いです。
シチリアグリーン シチリアの巨像と呼ばれることもあるこれらの特大のオリーブ
は、濃厚でやや酸味のある、または酸っぱい肉を持っています。

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