さまざまなスタイルのチーズを切る

チーズを切るには正しい方法と間違った方法があります。それぞれのスタイルと形に適切なテクニックを使用することで、味と部分の数を最大化できます。

これらの指示は、ここでホイール全体（非常に小さい場合を除く）またはチーズの大きなブロックを切断することについては言及していません。それらを切ることはチーズ屋の仕事です。購入したチーズは、事前にカットして包装するか、チーズ屋が注文に応じてカットします。チーズを家に持ち帰ったら、次の指示に従ってください（図でこれらのテクニックを見ることができます）：

小さなホイール、ディスク、ピラミッド、または正方形：ナイフをチーズの中央に配置し、くさびのような均一なスライスにカットします（画像A）。
ソフトチーズからセミソフトチーズのウェッジ：チーズの先端から始めて、これらのチーズを薄いスライスに切ります（画像B）。
セミファームチーズからハードチーズのウェッジ：ウェッジを縦半分にカットしてから、各スライスを横方向にカットします（画像C）。
ログ：均一な断面にスライスします（画像D）。
ブルーチーズ：ウェッジを薄いエッジの中心から厚いエッジに沿って等間隔のポイントにスライスします（画像E）。
箱に入ったチーズ（エポワスなど）：チーズの上部に「蓋」を切り、この部分を脇に置きます。次に、スプーンで中身をすくい取ります（画像F）。

チーズのさまざまなスタイルと形をカットします。

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