お祝いオイスターシチュー

ニューイングランドのクリスマスディナーの一環として、このオイスターシチューを作りましょう。オイスターシチューはエキゾチックに聞こえるかもしれませんが、それは非常にシンプルです—たった3つの材料と調味料。クリーミーなスープを吸い上げるためにフランスのパンと一緒に出してください。このスープは保存性が悪いので、すぐに出したい量を用意してください。問題なくレシピを半分または2倍にすることができます。

牡蠣は殻に入っています。それを回避する方法はありません。そして、誰かがそれらの小さな吸盤をそこから出さなければなりません。あなたは家でそれをすることができます、そしてあなたが半分の殻で牡蠣を提供しているなら、あなたは自分でそれらを取り出さなければなりません。このオイスターシチューには、天然ジュースが入っている限り、殻付きのカキを使用できます。

新鮮な牡蠣やシーフードを購入する場合:評判の良い業者から購入してください。牡蠣を購入する人や会社は、牡蠣が安全な水域から来ており、新鮮であることを保証できるはずです。

オイスターシチュー

準備時間: 5分

調理時間: 10分

収量: 4人前

殻付き牡蠣4ダース、ジュース付き

生クリーム1カップ

全乳1/2カップ

塩とコショウの味

牡蠣、そのジュース、生クリーム、牛乳を鍋に入れます。牡蠣が端に丸まるまで中火で約10分加熱します。液体を沸騰させないでください。ただし、鍋の端にある小さな泡は問題ありません。

塩こしょうでたっぷりと味付けをします。ボウルにひしゃくして、すぐに出してください。

スープボウルを熱い水道水で洗い流して予熱します。スープ、特にオイスターシチューのような沸騰しないスープはすぐに冷えることがあります。予熱されたボウルは、冷却プロセスを遅くするのに役立ちます。

一食当たり:カロリー339(脂肪243から); 脂肪27g(飽和16g); コレステロール174mg; ナトリウム537mg; 炭水化物10g(食物繊維0g); たんぱく質14g。

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