ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
お気に入りのレシピを植物ベースに変更する方法
「これらの新しい食品とその調理方法を学ぶのは良いことですが、昔のお気に入りのコンフォートフードはどうですか？」と考えているかもしれません。あなたが知っている-あなたが恐れているものは、あなたがそんなにあなただけだろうことを逃していあなたの植物ベースの食事療法でカンニングします。それらはとても良いものです、あなたは植物ベースの代替品がないことを確信しています。
唐辛子からチョコレートケーキまで、すべてが健康的で自然な食材で作ることができます。
一般的なコンフォートフードを変更するための次のヒントを試してください。
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唐辛子：唐辛子は野菜が豊富な食事なので、ひき肉を交換するだけです。インゲン豆または黒豆から余分なタンパク質を追加することは素晴らしい選択です。
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チョコレートケーキ：ミルク、卵、バターを乳製品以外のミルク、チアシード、ココナッツオイルに置き換えます。
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ピザ：全粒粉からクラストを作り、ナッツ、種子、アボカド、ニュートリショナルイーストなどのトッピングを使用します。
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マカロニとチーズ：グルテンフリーのブラウンライスヌードルとバターナッツスカッシュとタヒニから作られたソースで、この心地よい子供時代のクラシックを刷新します。
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肉とジャガイモ：代わりに、サツマイモまたはスカッシュの側面を使って、ポートベローマッシュルーム、テンペ、または豆腐でボリュームのある料理を作ります。
あなたの古いお気に入りと一緒にこれらの新しい植物ベースの料理のいくつかを提供してください。これは、植物ベースのライフスタイルへの移行を容易にし、植物ベースの食品がどれほど美味しくて満足できるかを示すのに役立つかもしれません！（植物ベースの食事への移行の詳細については、第5章を参照してください。）
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