あなたのBûchedeNoëlを組み立てて飾る方法

BûchedeNoëlは、チェリーとホワイトチョコレートのフィリングに黄色いスポンジケーキを巻いた特別なクリスマスデザートです。ケーキとフィリングを作ったら、ここの手順に従って、ホリデーゲストを驚かせるBûchedeNoëlの飾りを組み立てます。

あなたのBûchedeNoëlのための組み立てと装飾の指示

黄色いスポンジケーキ1個

1レシピホイップホワイトチョコレートガナッシュフィリングとフロスティング

1レシピチェリーフィリング

粉砂糖大さじ3

ナイフの先を使ってケーキの端を緩めます。作業面にきれいな羊皮紙を置き、粉砂糖を軽くまぶします。ケーキを羊皮紙にひっくり返します。鍋を取り出し、羊皮紙をケーキからそっとはがします。ケーキを水平に目の前に置きます。ペストリーブラシを使用して、チェリーマリネに浸し、ケーキの表面全体を軽くたたきます。

電気ミキサーとバルーンホイップアタッチメントを使用して、混合物がちょうど濃くなり始めるまで、中高速でホワイトチョコレートフィリングを叩きます。常に中身を観察し、柔らかいピークが形成されるまで泡立てます。詰め物はバルーンホイップから滑り落ちてはいけません。打ち負かさないでください。

オフセットスパチュラを使用して、3カップのフィリングをケーキ全体に均等に広げ、短辺まで行きます。上端に沿って1/4インチの境界線を残します。予約したさくらんぼを詰め物の上に均等にまき散らします。スパチュラでそれらの上を走って、それらをフィリングにわずかに押し込みます。

一番下の羊皮紙を使って、あなたに最も近い長辺から始めて、ケーキを転がします。羊皮紙をケーキから離してしっかりと転がし、中に巻き込まれないようにします。縫い目を下にして、ロールをサービングプラッターに注意深く移します。

片方の端を45度の角度でトリミングし、最後の端をトリミングします（スクラップを味わってください！）。丸太から約4インチ下の同様の角度でもう一方の端をトリミングします。この部分を取り、丸太に寄り添うために角度の付いた端を使用して丸太の側面の3分の1のところに置きます。そうすることで「ブランチ」が作成されます。完成品の視覚化についてサポートが必要な場合は、カラーインサートに写真があることに注意してください。

アイシングスパチュラを使用して、残りのホワイトチョコレート混合物を丸太全体に広げます。小さなオフセットヘラは、プラッター上にあるコーナーとエッジを取得するのに役立つ場合があります。両端もフロスティングで覆います。そのまま使用する場合は、小さくて狭いアイシングスパチュラを使用して、フロスティングに長い隆起を作り、樹皮をシミュレートします。フォークを使用して、両端に同心円状のリングを作成します。少なくとも2時間または一晩冷蔵します。サーブする前に、室温で30分間放置します。

必要に応じて、ケーキの周りに松の枝を置き、雪を模倣するために粉砂糖をまぶします。