あなたの糖尿病の食事計画に菜食主義の食事療法を適応させる

体重管理、A1Cの改善、インスリン感受性の増加、および心血管の健康指標における菜食の有効性を示す印象的な一連の証拠があります。しかし、あなたは本当に植物から十分な栄養を得ることができますか？

Academy of Nutrition and Dieteticsによると、「完全菜食主義者または完全菜食主義者の食事療法を含む、適切に計画された菜食主義者の食事療法は、健康的で栄養的に適切であり、特定の病気の予防と治療に健康上の利益をもたらす可能性があります。」

菜食主義者を定義することはあなたが誰に尋ねるかにある程度依存します。ポッロ-pescetarianベジタリアンは、例えば、鶏肉やシーフードを食べます。

しかし、世界中の多くの人々が菜食主義のより受け入れられているバリエーションに分類され、植物ベースの食事に関するいくつかの異なる見解に適用されるため、糖尿病管理の問題に取り組むことは合理的です。

真実は、ほとんどの人が菜食主義者にもっと傾いて野菜を追加し、赤身の肉を減らすために立つことができるということです。しかし、ほとんどのアメリカ人がもう少し使用できる驚くべき栄養素が1つあり、血糖値を管理しながら植物からこれを十分に得るには少し考えが必要です。

植物ベースの食事療法の1つの課題は、肉や他の動物製品をあきらめるときに失われるものを置き換えるために、タンパク質を含む栄養素を見つけることです。

オボラクトビューの採用

映画のクレジットには、「この映画の制作中に動物に危害が加えられなかった」という免責事項が記載されていることがよくあります。オボラクト菜食主義者も同様の見方をしており、卵や乳製品は主に植物ベースの食事に含まれています。これらの食品の製造で動物に害が及ぶことはないからです。

卵と乳製品を追加すると、乳製品からのカルシウムの最良の食事源であり、ビタミンB12へのより良いアクセスである食事タンパク質の追加オプションが提供されます（詳細は次を参照）。しかし、これらの栄養素が植物性食品から入手できないわけではありません。

たんぱく質を食べることは、アミノ酸を摂取することです。タンパク質はアミノ酸から作られ、あなたの体は約20種類のアミノ酸を使って健康に必要なすべてのものを作ります。20のうち、特定の9は必須アミノ酸と呼ばれます。これは、体がそれらを最初から生成できないためです。これらは食事に含まれている必要があります。

タンパク質は、豆、ナッツ、種子、穀物などの植物から容易に入手できますが、ほとんどの動物のタンパク質源には9つの必須アミノ酸がすべて含まれていますが、植物タンパク質の単一の供給源にはいくつかが欠けていることがよくあります。実際には、それは単に菜食主義者が多種多様なタンパク質食品を食べるべきであることを意味します。

卵と乳製品を追加すると、必須アミノ酸のワンストップショップがいくつか提供されますが、大豆タンパク質は同等の品質です。全体として、菜食主義者の食事における不十分なタンパク質についての懸念は、さまざまな食品が含まれ、適切なタンパク質消費が焦点である限り、無関係です。

十分なカルシウムは、菜食主義者の食事ではほんの少しだけ懸念されます。カルシウムは、コラードやケールなどの濃い緑色、緑の大豆（枝豆）や大豆、ゴマなどで利用できますが、植物のカルシウムは、乳製品や魚のカルシウムほど吸収されない場合があります。そして、乳製品はカルシウムの最も豊富な供給源です。

したがって、植物ベースの食事の一部として乳製品を消費することは、いくつかの明確な利点を追加します。全体像では、オボラクト菜食主義者の食事に含まれる卵と乳製品は、多様性を追加するだけで価値があるかもしれません。

食事で十分なカルシウムを確実に摂取するには、腸でのカルシウムの摂取を促進する十分なビタミンDが必要です。ビタミンDの最良の供給源は間違いなく日光ですが、日光に過度にさらされる恐れがあり、皮膚がんや悪性黒色腫につながる可能性があります。

また、赤道から遠く離れた場所で、冬に太陽がそのような角度で入り、太陽にさらされてもビタミンDがほとんどまたはまったく得られない場所がたくさんあります。食品、特に牛乳やサケのような脂肪の多い魚からビタミンDを得ることができますが、最も簡単な供給源は小さなゲルカプセルです。これは安価で、どのドラッグストアでも入手できます。

十分なビタミンDが摂取されていないことが心配な場合は、医師に自分のレベルの血液検査を依頼してください。

ビーガンであること

ビーガンという言葉は、植物からの食物だけを食べる人、または場合によっては革や絹などの動物性食品の使用をまったく避けている人を表します。食事に関しては、植物がどのようにバランスの取れた栄養を提供できるかをすでに見てきました。

植物はあらゆる食事における炭水化物の主要な供給源であり、食事が変化する場合は植物タンパク質で十分であり、植物脂肪はほとんどの場合、健康的な不飽和脂肪です。菜食主義者、特にビーガンが植物ベースの食事で摂取できない栄養素が1つあります。それは、ビタミンB12です。

卵や乳製品にはビタミンB12が含まれていますが、植物からこの必須ビタミンの信頼できる供給源はありません。ビタミンB12には、脳や神経系の機能など、いくつかの非常に重要な責任があり、このビタミンの欠乏は深刻な神経学的損傷につながる可能性があります。

ビーガンはビタミンB12強化食品を摂取するか、ビタミンサプリメントを摂取する必要があります。朝食用シリアルは一般的にビタミンB12で強化されており、ビーガンにとって便利な供給源となります。大豆とナッツのミルクは、肉の代替品と同様に強化されていることが多く、ビーガンは栄養表示でこの栄養素を探す必要があります。菜食主義者やビーガンを対象とした製品は、栄養表示にこの本質的な事実を記載していることは間違いありません。

菜食主義者または完全菜食主義者の食事は、特に非デンプン質の野菜がたっぷり含まれている場合、糖尿病と完全に一致する可能性があります。この食事戦略の心の利点は明らかであり、炭水化物が果物、穀物、豆類（豆）、でんぷん質の野菜に含まれていることを覚えている限り、健康と糖尿病を非常にうまく管理できます。