あなたの果物と野菜をきれいにする

有機食品を洗う必要がないというのは神話です。そのカブがその先のとがった頭を土を通して押し上げることを考えてみてください。そのカブが有機質の土壌で成長するのに十分幸運であるならば、その土壌は微生物、バクテリア、および他の有用な土壌生物で破裂しています。そして、そのカブは、あなたの食料品のカートに行く前に、いくつかの手を通過します（おそらくくしゃみをすることさえあります）。

それは事実です：リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌などの細菌が果物や野菜にしがみついている可能性があります。洗濯は農産物を保護するための最初の防衛線であり、あなたもそうです。ここにいくつかのヒントがあります。

• 市場から家に帰ったら、しっかりした果物や根菜、セロリ、リンゴ、ブドウ、核果を洗ってください。そうすれば、これらの健康食品をスナックとして設定し、食中毒を引き起こすような厄介な化学物質や細菌が含まれていないことを知ることができます。

• ベリーやキノコなどのデリケートな食品は、使用する直前まで洗わないでください。これはそれらを乾いた状態に保ち、カビがその破壊を働かせるのを防ぐのを助けます。

• ラベルに事前に洗浄されていると記載されている場合でも、事前に包装されたすべての果物と野菜を洗浄してください。ほとんどの野菜、および木や核果をきれいにする最も簡単で効果的な方法の1つは、1/4カップの白酢を加えた冷たい水で満たされた流しにそれらを浸すことです。野菜のブラシを使用して、全体を優しくこすります。保管する前に、すすいで軽くたたいて乾かしてください。ラズベリー、イチゴ、ブルーベリーなどのデリケートな果物をザルやふるいに入れ、酢の水でかき混ぜて洗います。使用する前に、すすいで軽くたたいて乾かしてください。

  貴重な製品に石鹸、洗剤、漂白剤、その他の有毒な洗浄剤を使用しないでください。これらの化学物質は、それ自体の有毒な残留物を残します。

この図は、果物や野菜をきれいにしてジュースやスムージーの準備ができるように洗う方法を示しています。

クレジット：ElizabethKurtzmanによるイラスト

果物や野菜を洗う。