ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
感謝祭のビュッフェにケーキを取り入れたい場合、または変更のためにパンプキンパイを解雇したい場合は、この甘すぎない菓子は失望しません。パイプレースのデザインに少し時間をかけると、まるで宝庫がテーブルクロスの上に座っているように見えます。

あなたの感謝祭のテーブルのためにこの印象的な宝庫ケーキを作ってください。
宝庫ケーキの組み立てと装飾
ツール: 2つの9インチの丸いケーキパン、#2のアイシングチップ、#6のアイシングチップ、#47のアイシングチップ、直径6インチのプラスチック製の蓋
準備時間: 20分
ベーキング時間: 40分プラス冷却のための30分
装飾時間: 1時間プラス冷蔵1時間
収量: 12人前
ケーキの場合:
1バッチ変更されたおいしいイエローケーキバッター
小さじ3杯のインスタントエスプレッソパウダー
1⁄2カップ半
1⁄2カップのコーヒーリキュール
フロスティングの場合:
1バッチのスティッフデコレータフロスティング
1バッチミルクチョコレートフロスティング
装飾用:
卵黄色食用着色料ジェル
茶色の食品着色料を収穫する
ワッフルアイスクリームコーン
スイスの果物2カップ
イエローケーキバッターを準備するときは、小さじ3杯のインスタントエスプレッソパウダーをふるいにかけた小麦粉に入れてかき混ぜ、ミルクの代わりに1/2カップと1/2カップのコーヒーリキュールを使用します。
ケーキが完全に冷めたら、両方のケーキをトルテして4層にします。ミルクチョコレートのフロスティングで1つの層をフロストし、対応する層を上に置きます。フロスティングの層を追加し、次に3番目の層、別のフロスティングの層、最後のケーキの層を追加します。ケーキ全体にフロスティングのクラムコート(薄層)を塗り、1時間冷蔵します。
固いデコレータのフロスティングを次のように分けて色を付けます。2カップの卵黄色と2カップの収穫茶色。
ケーキを黄色いフロスティングでフロストします。
ケーキの中央で、つまようじを使って楕円形をスケッチします。楕円形の中央にアイスクリームコーンを横に置きます。
絞り袋にカプラー、#47チップ、茶色のフロスティングを装備します。かご細工のデザインをアイスクリームコーンの宝庫にパイプでつなぎます。
スイスの果物を、宝庫から転がり落ちるように配置します。
茶色の絞り袋に#6の先端を付け、前のスケッチに従って、円錐の周りに楕円形の境界線をパイプでつなぎます。
ケーキの側面に沿って6インチのプラスチック製の蓋を置き、軽く押して下向きの弧の印象を作ります。#6の先端と茶色のフロスティングで、弧に沿って小さなビーズをパイプでつなぎます。また、ケーキの底の周りにビーズの列をパイプでつなぎます。
茶色の絞り袋に#1の先端を付け、楕円形と下向きの弧の間に、曲線と線のパターンでレースのデザインをパイプでつなぎます。
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
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