ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
キャビネットの中身の改修は、キッチンの改修よりもはるかに簡単です。しかし、それでもいくつかの不快な瞬間があるかもしれません。食事療法のこの部分は、食べ物を取り除くことだけではありません。適切な食べ物を入れることでもあります。
あなたが食べ物を捨てるのが嫌いなタイプなら(ちなみに、あなたにもっと力を与える-持続可能性が進むべき道です)、近所の人、友人、家族、またはフードバンクに食べ物を配ってください。
見えない、気にしないので、それらのトリガーフードを隠すか、それらを取り除きます。あなたが特に好きではない引き金となる食べ物があるなら、あなたはおそらく家の中にそれを持っていても大丈夫でしょう、あなたのパントリーの前で叩いても。
玉ねぎの袋が魅力的でなければ、それは魅力的ではありません。そして、タマネギがとにかくあなたの逆流を引き起こさないならば、あなたは確かにそれらのタマネギを周りに保つことができます。しかし、あなたの逆流がチョコレートによって引き起こされ、あなたがチョコレートを愛しているなら、あなたの叔母セルマがクリスマスにあなたに与えたリントトリュフのその経済的なサイズのバッグは新しい家を見つける必要があるでしょう。
このリストの項目のいずれかがあなたを誘惑する場合は、それらを簡単に見ることができない場所に移動するか、それらを取り除きます。
アルコール
ブラックペッパー
カフェイン入りコーヒー
カフェイン入りのお茶
缶詰
カイエン
チリパウダー
チョコレート
柑橘類
クランベリー
カレー
肉(特に赤身の肉)
ミント
マスタード
ナツメグ
生にんにく
生玉ねぎ
トマト
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
パンケーキが固くなったり、噛みごたえがありすぎたり、重くなったりする原因を探ってみましょう。生地を優しく混ぜる方法、膨張剤を確認する方法、フライパンの温度を調節する方法、そしてふっくらとしたパンケーキの試作方法を学びましょう。
塩辛いスープを美味しくするには、適度な希釈、液体の交換、または無塩の具材を加えるのが効果的です。ジャガイモ、レモン、砂糖、クリームがどのような効果をもたらすか、またどのような効果をもたらさないかを学びましょう。
スープやシチュー、その他の残り物を安全に冷ますには、浅い容器に小分けにし、必要に応じて氷水で冷やし、速やかに冷蔵庫に入れてください。
冷蔵したご飯が固くなる理由、その食感を取り戻す方法、そして残ったご飯を安全に165°F(約74℃)まで冷やし、保存し、再加熱する方法を学びましょう。
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