あなたの乳糖不耐症の重症度を決定する方法

乳糖不耐症、または乳製品の生理学的不耐症の程度を把握することは、明確で簡単ではありません。一部の人々は彼らの食事療法で多かれ少なかれ乳製品に耐えることができるかもしれません。実際、乳糖吸収不良、低ラクターゼレベルと診断された、または低ラクターゼレベルの遺伝的プロファイルに適合する一部の個人は、大量の乳製品に挑戦した場合でも、乳糖不耐症の症状を示しません。

乳糖不耐症の重症度は、次の3つの主要なグループのいずれかに属する個人のスペクトルまたは連続体と考えることができます。

• 食事中の乳糖に非常によく耐える人々：これらの乳糖愛好家はすべて共通点があります：彼らは北または北西ヨーロッパからの祖先を持っています—アイルランド、スコットランド、イングランド、ウェールズ、スカンジナビア諸国など。彼らは乳糖を消化するのに必要なラクターゼを生産する能力を持っており、乳製品を自由に食べることができます。

  科学者たちは何世代も前に、世界のこれらの地域の人々がラクターゼを成人期まで作り続けることを可能にする遺伝子突然変異を開発したと信じています。ずっと前に、これらの人口グループの多くは遊牧民でした。彼らが開発した遺伝的変異、または形質は、彼らが育てた動物のミルクを飲むことを可能にしました。何世代にもわたって、これらのヨーロッパ人はこの特性を彼らの子孫、主に白人に受け継いでいます。彼らは今日、痛みを倍増することなくチーズサンドイッチを食べたりミルクセーキを飲んだりすることができます。

• ラクターゼを生産し、乳製品を消化する能力がほとんどまたはまったくない人々：このグループには、前述のヨーロッパのまともなものがほとんどまたはまったくない人々の75パーセントが含まれています。ほとんどのアフリカ人、アジア人、ヒスパニック、ネイティブアメリカン、アラスカ先住民、太平洋諸島民、および地中海系の人々がこのカテゴリに分類されます。これらの個人にとって、少量のミルクまたは乳製品でさえ、さまざまな不快な症状を引き起こす可能性があります。

• 中間に位置する人々：これらの人々の乳製品耐性は、彼ら自身の独特の遺伝子構成に依存しています。場合によっては、混血の人は時々ピザやヨーグルトでチーズを食べることができるかもしれません。ただし、同じ食事にミルクまたはアイスクリームの皿を追加するのは多すぎて、症状が現れる可能性があります。どれだけ多すぎるかは、単に個人によって異なります。

国立衛生研究所による乳糖不耐症と健康に関する2010年の報告書は、乳糖吸収不良または乳糖不耐症の影響を受けている米国の人々の数を正確に推定することは不可能であると結論付けました。部分的には、それは研究が条件を定義する方法に一貫性がないためです。肝心なのは、多くの人間は乳児期の後にミルクを消化するように設計されていないため、症状があるかどうかにかかわらず、世界の成人の大多数が影響を受けているということです。

米国の乳糖不耐症の人々の数は、今後数年間で増加する可能性があります。国勢調査のデータによると、米国の白人以外のマイノリティは2050年までに過半数を占めるようになるでしょう。このマイノリティの人々は、乳糖不耐症である可能性が最も高いです。