あなたが群衆のために料理するときどれくらい料理するか

あなたが群衆のために料理をしているとき、どれだけ料理するかを知ることはあなたの最大の関心事です。次の表は、大規模な集まりのために、前菜からデザートまで、準備する必要のある食べ物の量を決定するのに役立ちます。

前菜

前菜の種類 さまざまな前菜の種類の数 一人当たり 25人の群衆 50人の群衆
完全な食事の前の前菜 少なくとも4 6〜8個 合計150〜200の前菜 合計300〜400の前菜
食事なしの前菜 少なくとも6 12〜15個 合計300〜375の前菜 合計600〜750の前菜

飲み物

飲み物の種類 一人当たり
ソフトドリンク 1時間あたり1〜2個の8オンスのサービング
パンチ 1時間あたり1〜2個の4オンスのサービング
お茶 1時間あたり1〜2個の8オンスのサービング
コーヒー 1時間あたり1〜2個の4オンスのサービング

スープとシチュー

スープまたはシチュー 一人当たり 25人の群衆 50人の群衆
最初のコースを務めた 1カップ 5クォート 21/2ガロン
メインディッシュとして提供 1 1 / 2〜2カップ 2〜21 / 2ガロン 4ガロン

メインディッシュ

メインディッシュ 一人当たり 25人の群衆 50人の群衆
ベビーバックリブ、ポークスペアリブ、ビーフショートリブ 1ポンド 25ポンド 50ポンド
キャセロール 該当なし 2〜3個の13 x9インチのキャセロール 4〜5個の13 x9インチのキャセロール
鶏肉、七面鳥、または鴨(骨なし) 1/2ポンド 13ポンド 25ポンド
鶏肉または七面鳥(骨付き) 3 / 4〜1ポンド 19ポンド 38ポンド
チリ、シチュー、ストロガノフ、その他のひき肉 5〜6オンス 8ポンド 15ポンド
牛ひき肉 1/2ポンド 13ポンド 25ポンド
メインロブスター(各約2ポンド) 1 25 50
牡蠣、アサリ、ムール貝(中〜大) 6〜10個 100〜160個 200〜260個
パスタ 4〜5オンス 7ポンド 16ポンド
豚肉 14オンス 22ポンド 44ポンド
ロースト(骨付き) 14〜16オンス 22〜25ポンド 47から50ポンド
ローストカット(骨なし) 1/2ポンド 13ポンド 25ポンド
エビ(大— 1ポンドあたり16から20) 5〜7エビ 7ポンド 14ポンド
ステーキカット(Tボーン、ポーターハウス、リブアイ) 16〜24オンス 1人あたり16〜24オンス 1人あたり16〜24オンス
トルコ(全体) 1ポンド 25ポンド 50ポンド

おかず

副菜 一人当たり 25人の群衆 50人の群衆
アスパラガス、ニンジン、カリフラワー、ブロッコリー、インゲン、トウモロコシの実
、エンドウ豆、黒目豆など
3〜4オンス 4ポンド 8ポンド
穂軸のトウモロコシ(
ビュッフェスタイルを提供するときに半分に壊れます)
片耳 20耳 45耳
パスタ(調理済み) 2〜3オンス 31/2ポンド 7ポンド
じゃがいもと山芋 1(中) 6ポンド 12ポンド
ご飯と穀物(調理済み) 11/2オンス 21/2ポンド 5ポンド

デザート

デザート 一人当たり 25人の群衆 50人の群衆
ブラウニーまたはバー お一人様1〜2名様 2 1 / 2〜3ダース 5 1 / 2〜6ダース
チーズケーキ 2インチウェッジ 29インチのチーズケーキ2個 49インチのチーズケーキ
コブラー 1カップ 29-x-9-x-2インチの鍋 49-x-9-x-2インチの鍋
クッキー 2から3 3〜4ダース 6〜8ダース
アイスクリームまたはシャーベット 8オンス 1ガロン 2ガロン
レイヤードケーキまたはエンジェルフードケーキ 1スライス 2つの8インチのケーキ 4つの8インチのケーキ
パイ 3インチウェッジ 2〜3個の9インチパイ 4〜5個の9インチパイ
プリン、ささいなことなど 1カップ 1ガロン 2ガロン
シートケーキ 2 x2インチのピース 1/4シートケーキ 1/2シートケーキ

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