菜食主義はグリーンリビングに不可欠ですか？

あなたの目標が地球上で軽く生活し、環境に優しいライフスタイルを受け入れることである場合、ある時点で、それがあなたの食事から肉を取り除くことを意味するかどうかを決定する必要があります。人々は菜食主義者になります。つまり、肉を食べません。ビーガンでさえ、健康上の理由、哲学的な理由、またはその両方のために、肉、乳製品、またはその他の動物の副産物を消費しません。

なぜ彼らが菜食主義者になることを選ぶのかと人々に尋ねるとき、彼らはしばしば彼らが食肉産業の生産方法と動物の扱いに抗議しているとあなたに言います。他の人々は健康問題に警戒しているので菜食主義を支持して肉をあきらめます。さらに他の人々は、肉の生産に使われる資源について心配しています。工場の農場で穀物を飼育している動物は、照明や機械の電力、排水を洗い流すための水など、多くの資源を消費します。多くの農民は牛や羊を野外に出さないようにしていますが、動物の食事はしばしば穀物で補われています。

研究者たちは現在、フードプリントという言葉を使用して、さまざまな食事がそれらを維持するために必要な土地の量を示しています。このアイデアは、人のエコロジカルフットプリントのアイデアと密接に関連しています。肝心なのは、より持続可能な食事は一人当たりの土地が少なくて済むということです。一般的な概念は、肉を含まない食事は土地の使用量が最も少なく、したがって最も環境に優しく、最も持続可能な食事方法であるというものです。これは、動物が土地で育てられた飼料を消費し、そうでなければ人間のために作物を育てることができるためです。

しかし、コーネル大学の研究者は最近、あなたを取り巻く特定の種類の土地に応じて、少量の肉と乳製品を含む食事が実際にはまっすぐな菜食主義者よりも効率的である可能性があると説明したときに、この議論に新しいひねりを加えましたダイエット。菜食主義の作物は、動物が必要とする牧草地よりも質の高い土地を必要とするからです。したがって、地理的領域と気候が農地よりも牧草地の方が多い場合は、少量の肉を食べる方が効率的です。（コーネル大学の研究者は、平均して1日あたり約2オンスの肉と卵の年間摂取量を提案しました。）

温室効果ガス排出量を削減するために地元の食品を食べることに現在重点が置かれていることを考えると、食品のための土地の最も環境に優しい利用に関するこの議論は、なぜ緑の問題が白黒になることはめったになく、1つの解決策が必ずしもすべてに当てはまるとは限らないことを示しています状況。したがって、ラムシャンクとポークチョップの松を欲しがっている場合でも、グリーンな食事戦略を追求することができます。肉は、多くの果物や野菜が栽培されているのと同じ有機的で持続可能な方法で生産することができ、そして生産されています。食べる肉の量を減らし、持続可能な方法で飼育され、人道的に扱われた動物から肉を選ぶことで、地球の資源への影響を減らすことができます。