緑の食料品：地元で食料を買う

環境の観点から、地元で食べ物を買うのが最善です。主な利点は、フードマイレージ、つまり食品が生産された場所からプレートまで移動する距離が短縮されることです。機械輸送は多くの炭素排出をもたらします。（米国で食べられた食べ物は、プレートに到達するまでに平均1,500マイル移動します。）

専門家は、ローカルと見なされるものに同意しません— 12マイル以内と言う人もいれば、自分の分水界または気候地域内と言う人もいます—したがって、何が実用的かを決めるのはあなた次第です。（ラベルに「地元で栽培された」と記載されている場合、通常は250マイル以内の何かを示します。）

食べ物を買うときに地元にとどまるいくつかの方法は次のとおりです。

• 地元で所有および運営されている食料品店から購入します。多くの大型食料品店は、全国で栽培された食品を地元で生産されたもののように扱う傾向があります。しかし、牛がわずか1マイル離れた農場で生活を始めたとしても、肉は食料品店に戻る前に、自宅から数マイル離れた保管および配送センターに移動します。

  地元の（そして大規模な）食料品店ができるだけ多くの地元の有機農産物を持ち込む場合は、ぜひそれをサポートしてください。しかし、それがうまくいかない場合は、小さな専門店や協同組合に向かいましょう。

  食品協同組合に参加してください。C O-opは、人々がよりただ一人の個人または1人の家族よりもされてからの結果という購買力を活用するためにメンバーとして一緒に来ている協同組合組織です。メンバーは通常、何らかの方法でお金をプールするため、組織の運営方法について発言権を持ち、年末にお金が残っている場合は配当金を分配して、組織のメンバー所有者になります。協同組合は、いくつかの家族が協同組合の食品倉庫から購入するために資金をプールする場合など、非公式な場合もあれば、数百または数千のメンバーでより正式な場合もあります。食品に関しては、多くの人が地元、有機、または自然の食品生産者を支援する義務を負っています。Co-op Directory Serviceを介して、または次のように入力することにより、全国の協同組合を見つけることができます。お気に入りのインターネット検索エンジンでの食品協同組合。

• 頻繁な地元のファーマーズマーケット。ファーマーズマーケットは、新鮮な地元の、時には有機農産物の購入に関心のある人々を対象としています。ほとんどのファーマーズマーケットでは、地元の果物や野菜を試食して購入し、その農産物について生産者に話しかけることができます。彼らは通常、このテーマに情熱を注いでいるため、何を購入して何を食べているかを正確に知ることができます。多くの市場では、肉、チーズ、ジャムなど、他の地元産の食品もあります。お住まいの地域で市場が見つからない場合は、ローカルハーベストに問い合わせるか、ファーマーズマーケットとお住まいの地域をインターネット検索エンジンに入力してください。

  

  クレジット：PhotoDisc、Inc。

  ファーマーズマーケットで生産者に会いましょう。

• 地元の農場に直行します。農産物を農場から直接販売している農場や、独自の農場店を持っている農場に接続できる場合があります。都会の真ん中に住んでいても、農民が一時的に店を構え、トラックから直接農産物を売っているのに気付くかもしれません。（一部の農家は、確立された常連客に配達することさえあります。）

そこを行き来する必要がある場合は、使用している燃料と輸送が環境に与える影響についても考慮する必要があります。ただし、旅行を他の用事と組み合わせることができれば、環境への影響を減らすことができます。