緑の目で食品ラベルを読む方法

特に健康的で持続可能な選択をしようとしている場合、食品の購入は混乱を招く可能性があります。食品ラベルを読むことは、購入する食品の内容に関する唯一の情報源であることが多いため、重要です。食品ラベルは完璧ではありませんが、食品がどこから来たのか、何が含まれているのか、どのような栄養価が提供されているのかについての基本的な情報を提供します。

食品が持続可能な生産プロセスから棚に到着したかどうかを判断するには、ラベルの次の情報を確認してください。

材料リスト：材料とその栄養素を理解することで、食品の品質に優れた感触を与えることができます。重く加工された食品は、保存と味を助けるために塩を加え、風味付けと着色のためにいくつかの化学物質を加えた可能性があります。自然に調理された食品は通常、塩分、砂糖、飽和脂肪の添加量が少ないです。
使用される動物：一部の動物や魚は、過剰に養殖されたり、淘汰されたり、生息地が破壊されたりすることから絶滅の危機に瀕しているため、保護されている種です。食品の観点から、あなたは絶滅の危機に瀕している魚種に遭遇する可能性が最も高いです。あなたはシーフードウォッチから最新のニュースと便利なポケットショッピングガイドを見つけることができます。このサイトでは、シーフードの最良の選択肢、最良の選択肢が見つからない場合の良い選択肢、避けるべき種について説明しています。
原産国：ラベルのどこかに「（国）の製品」と書かれたメモが必要です。技術的には、これは食品の原産国を示していますが、実際には、この情報は誤解を招く可能性があります。これは、たとえば、製品が実際にどこから来たのか、または処理中にどこに移動したのかではなく、製品が処理およびパッケージ化された場所を示している場合があります。ニュアンスはパッケージからは明らかではないため、製造元のWebサイトをチェックして、製品がどこで処理されているかを確認する必要がある場合があります。

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