Recettes classiques à un pot pour le pot instantané

L'un des principaux avantages de l' Instant Pot est sa capacité à utiliser un seul pot pour nourrir votre famille en quelques minutes. C'est pourquoi nous avons pris des classiques intemporels et les avons mis dans cet article. Ces recettes sont notre façon de vous offrir du temps! Bien que les recettes varient en termes de préparation et de temps de cuisson, nous sommes certains que vous en trouverez quelques-unes qui s'adapteront parfaitement à votre emploi du temps.

Toutes ces recettes se marient à merveille avec une simple salade en utilisant les agrafes de votre réfrigérateur. De plus, une bonne salade aidera à équilibrer une partie des bienfaits au fromage des plats les plus décadents que vous apprécierez dans cet article. Prendre plaisir!

Pâté chinois

Fonction Instant Pot : Sauté (élevé), cuisson sous pression (élevée), maintien au chaud (activé), libération rapide, libération naturelle

Outils spéciaux : Plat de cuisson instantané Pot-in-pot de 3 pouces de profondeur

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 26 minutes

Rendement : 6 portions

Ingrédients

2-1/2 tasses d'eau, divisée

1/2 livre de pommes de terre nouvelles ou petites pommes de terre Yukon Gold

4 onces de fromage à la crème

1-1/2 cuillères à thé de sel, divisé

1/4 cuillère à café de poivre

1 livre de bœuf ou d'agneau haché maigre

1/2 oignon moyen, haché finement

1 carotte moyenne, coupée en petits dés

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à café de sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 tasse de bouillon de boeuf ou de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1/2 tasse de pois surgelés

1/2 tasse de persil haché

instructions

Mettez 1 tasse d'eau au fond de la casserole. Placez le dessous de plat au fond du pot. Ajouter les pommes de terre dans la casserole. Réglez l'Instant Pot sur Pressure Cook (High) et réglez la minuterie sur 7 minutes à l'aide du bouton +/–, avec Keep Warm (On). Faites un Quick Release, retirez les pommes de terre de la casserole et placez-les dans un bol à mélanger. À l'aide d'un presse-purée, écraser les pommes de terre avec le fromage à la crème, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre.

Videz l'eau de l'Instant Pot et placez le dessous de plat sur le côté.

Sélectionnez Sauté (élevé) et ajoutez le bœuf haché, l'oignon et la carotte. Faire dorer le mélange, environ 8 minutes. Incorporer le thym, la sauce Worcestershire et la pâte de tomate; remuer pendant 1 minute.

Dans un petit bol, mélanger le bouillon et la fécule de maïs; puis incorporer ce mélange au mélange de viande et cuire pendant 1 minute. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel restante et ajouter les petits pois surgelés. Appuyez sur Annuler .

Versez le mélange de bœuf dans le fond d'un plat allant au four qui convient à Instant Pot. Étaler la purée de pommes de terre sur le dessus et couvrir la poêle de papier d'aluminium sans serrer.

Ajoutez les 1-1/2 tasses d'eau restantes dans la casserole et insérez le dessous de plat. Abaissez la cocotte sur le dessous de plat (voir figure suivante) et fixez le couvercle. Réglez la vanne sur Etanchéité . Appuyez sur Pressure Cook (High) et utilisez le bouton +/– pour régler la minuterie sur 10 minutes avec Keep Warm (On) .

Faites un relâchement naturel de la pression pendant 10 minutes; puis effectuez un Quick Release. Saupoudrer de persil haché et servir.

Si vous préférez un dessus croustillant, saupoudrez de fromage cheddar râpé et faites griller pendant 3 à 5 minutes.

Cuisson en pot.

Poivrons farcis de Nancy

Fonction Instant Pot : Sauté (élevé), cuisson sous pression (élevée), maintien au chaud (marche/arrêt), libération naturelle, libération rapide

Outils spéciaux : Plat de cuisson Instant Pot de 3 pouces de profondeur

Convient aux régimes : méditerranéen

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 16 minutes

Rendement : 6 portions

Ingrédients

2 tasses d'eau, divisées

3 poivrons rouges moyens, tranchés en deux à travers l'équateur

1/2 livre de boeuf haché maigre

1 tasse de riz au jasmin

1 oeuf

2 gousses d'ail, hachées

1/4 tasse d'oignon haché

1/4 tasse de céleri haché

1/4 tasse de carottes hachées

2 tasses de sauce à spaghetti, divisée

1 cuillère à café de sauce Worcestershire

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre

instructions

Place 1 cup of the water in the bottom of the Instant Pot. Place the trivet in the bottom of the pot. Place the bell peppers in the pot and set to Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off) and set the timer to 0 minutes using the +/ button. Do a Quick Release when finished and place the peppers in a large bowl full of ice water to halt the cooking process.

In a large mixing bowl, thoroughly mix together the ground beef, rice, egg, garlic, onion, celery, carrots, 1 cup of the spaghetti sauce, Worcestershire sauce, salt, and pepper. Divide and stuff the filling into the 6 pepper halves.

Add the remaining 1 cup of water into the pot. Position the stuffed peppers into an Instant Pot–friendly casserole dish, standing upright. Pour the remaining 1 cup of spaghetti sauce over the tops of the stuffed peppers. Lower the casserole dish onto the trivet. Secure the lid and set to Sealing.

Press Pressure Cook (High) and use the +/– button to set the time to 15 minutes, with Keep Warm (On).

When it’s finished, do a Natural Release of the pressure for 10 minutes; then do a Quick Release.

Leftover cooked rice can be used in place of uncooked rice, but don’t adjust the time.

For a low-carb version of this recipe, opt for cauliflower rice in place of jasmine rice.

Sloppy Joes

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release

Fits diets: Keto

Prep time: None

Cook time: 15 minutes

Yield: 8 servings

Ingredients

2 teaspoons extra-virgin olive oil

1/2 small onion, finely chopped

1 tablespoon minced garlic

1 pound lean ground beef

2 cups frozen riced cauliflower

1 jalapeño, seeded and diced

2 teaspoons oregano

1/2 teaspoon black pepper

One 28-ounce can tomato puree

1/4 cup tomato paste

2 tablespoons low-sodium soy sauce

3 tablespoons red wine vinegar

1 tablespoon packed brown sugar

1 tablespoon yellow mustard

1/4 teaspoon salt

1/2 cup beef broth

8 buns, for serving

2 cups shredded cabbage, for garnish

Directions

Press Sauté (High) on the Instant Pot. Add the olive oil, onion, and garlic, and sauté 3 to 4 minutes. Add the ground beef and begin to brown for 6 minutes. Add the remaining ingredients and stir. Scrape the bottom of the inner pot to ensure no ingredients stick to it (this will help prevent a BURN error message). Press Cancel.

Secure the lid, set the valve to Sealing, and press Pressure Cook (Normal) and Keep Warm (Off). Use the +/– button to set the timer for 5 minutes.

When cooking completes, use Quick Release, and remove the lid.

Stir and serve on a bun. Garnish with shredded cabbage if desired.

For a gluten-free version, substitute tamari sauce for the soy sauce.

Not a fan of cauliflower? Substitute diced mushrooms to increase the fiber!

Georgia’s Chicken and Dumplings

Instant Pot function: Sauté (High), Pressure Cook (High), Keep Warm (Off), Quick Release, Sauté (High)

Fits diets: Mediterranean

Prep time: 10 minutes

Cook time: 30 minutes

Yield: 6 servings

Ingredients

1 tablespoon extra-virgin olive oil

1 medium onion, diced

2 large carrots, diced

1 green bell pepper, diced

2 cups diced boneless, skinless chicken breasts

2 quarts chicken broth, divided

3 teaspoons black pepper, divided

1 tablespoon allspice

3 large eggs

1 teaspoon poultry seasoning

2 teaspoons paprika

1 teaspoon ground garlic powder

1-1/2 cups all-purpose flour

Shredded cabbage slaw, for garnish

Directions

Press Sauté (High) on the Instant Pot and add the olive oil. Sauté the onions, carrots, and bell peppers for 5 minutes. Add in the chicken and 1/2 cup of the chicken broth; cook for another 5 minutes. Stir in 2-1/2 cups of the chicken broth, 2 teaspoons of the black pepper, and the allspice.

Secure the lid, set the valve to Sealing, select Pressure Cook (High) and Keep Warm (Off), and set the timer to 10 minutes using the +/– button.

While the chicken and vegetables are cooking, make the dough. In a large bowl, whisk the eggs. In a small bowl, combine the remaining 1 teaspoon of black pepper, the poultry seasoning, the paprika, the garlic powder, and the flour.

Slowly add the flour mixture into the eggs, creating a dough. Divide in half and roughly roll out the dough until it’s about 1/4-inch thick, adding flour as needed to prevent sticking. Cut the rolled dough with a pizza roller into squares (about 1 to 1-1/2 inches); set the dumplings aside.

When cooking completes, press Cancel and use Quick Release to remove the pressure from the pot. Remove the lid and press Sauté (High); set the timer for 10 minutes using the +/– button. Add the remaining chicken broth to the pot and begin to slowly mix in the dumplings, stirring frequently so they don’t end up in one large chunk. If needed, add in an extra 1/4 cup of chicken broth to make sure the entire recipe is covered and still below the maximum fill line labeled on the inner pot. Dumplings should take no longer than 10 minutes to cook in the broth. When the sauté timer completes, the recipe has completed cooking.

Portion into 6 bowls and garnish with a vinegar-based cabbage slaw, if desired.

Pressé à l'heure ? Vous n'avez pas besoin d'étaler la pâte et de la laisser tomber par cuillère à café dans le bouillon.

Macaroni au fromage allégé de Sara

Fonction Instant Pot : cuisson sous pression (élevée), maintien au chaud (arrêt), libération rapide

Convient aux régimes : Végétarien

Temps de préparation : aucun

Temps de cuisson : 5 minutes

Rendement : 4 portions

Ingrédients

8 onces de pâtes macaronis sèches

2 tasses de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de beurre

1/2 tasse de lait

1-1/2 tasse de fromage cheddar râpé

1/2 cuillère à café de poivre de cayenne

1/4 cuillère à café de poivre noir

Sel, au goût

Fromage parmesan, pour la garniture

Persil frais haché, pour la garniture

instructions

Placez les macaronis, le bouillon et le beurre dans le pot intérieur de l'Instant Pot. Fixez le couvercle, réglez la valve sur Sealing et appuyez sur Pressure Cook (High) et Keep Warm (Off). Réglez la minuterie sur 5 minutes à l'aide de la touche +/–.

Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et utilisez Quick Release. Retirez le couvercle.

Ajoutez le lait, le fromage cheddar, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le sel jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les macaronis soient enrobés de sauce au fromage.

Répartir dans 4 bols et garnir de parmesan et de persil haché.

Augmentez la fibre en utilisant des nouilles de macaroni de blé entier. Vous avez un groupe difficile ? Commencez avec un mélange 50/50 de blanc et de blé.

Pour une touche sud-ouest, ajoutez des poivrons, des piments verts et des haricots noirs.