Que vous soyez boulanger, mijoteur ou que vous recherchiez simplement un équipement multifonctionnel, il existe un modèle Instant Pot (ou autocuiseur multi-usage similaire) fait pour vous ! Que vous soyez un fidèle utilisateur d' Instant Pot depuis le début ou que vous débutiez, vous réaliserez rapidement la polyvalence dont vous disposez pour créer des classiques intemporels en quelques minutes.
Saviez-vous que le tout premier Instant Pot a fait ses débuts en 2010 ? C'est incroyable de voir en seulement une décennie comment la cagnotte a évolué et continue d'évoluer !
Si vous vous demandez pourquoi votre pot peut avoir des fonctions différentes de celles du pot de votre ami, ne vous inquiétez pas : cette section est faite pour vous. Presque tous les modèles Instant Pot ont les fonctions de base suivantes : cuisson sous pression, riz, soupe/bouillon, vapeur, yaourt, multigrain, viande/ragoût et volaille.
Vous avez probablement l'un des modèles Instant Pot suivants dans votre maison en ce moment :
Enfin, comme si cela ne suffisait pas, il existe également différentes tailles pour chaque pot : 3 pintes, 6 pintes et 8 pintes.
Les recettes de ce livre ont été testées dans un pot instantané de 6 pintes. Chaque taille de pot peut nourrir un grand nombre de personnes, selon la recette spécifique que vous préparez, mais soyez tranquille en sachant que vous pouvez également augmenter (ou réduire) une recette pour répondre aux besoins de votre famille. Si vous cherchez à cuisiner moins ou sur la route, un mini pot instantané de 3 pintes peut également fonctionner. Vous pouvez couper les recettes en deux pour les accommoder. N'oubliez pas de garder le contenu du pot intérieur en dessous de la ligne de remplissage maximum.
La star de la famille Instant Pot a récemment fait ses débuts. Le pot instantané DUO EVO Plus a une nouvelle fonction : Cuire ! La fonction de cuisson intégrée permet de sélectionner une plage de températures personnalisée pour faire lever et cuire vos classiques préférés.
Avant de vous lancer, voici quelques conseils que nous avons appris sur la nouvelle fonctionnalité de cuisson que nous avons pensé que vous aimeriez connaître :
Le DUO EVO Plus n'est que le deuxième pot de la gamme à avoir la fonction Sous Vide . Essentiellement, cette fonction permet ce résultat final tendre et fondant de qualité restaurant pour ces coupes de viande traditionnellement dures. La fonction Sous Vide offre aux utilisateurs la possibilité de sélectionner la source de protéines (comme les œufs, la volaille, le bœuf, le porc ou les fruits de mer) et de personnaliser la température selon les besoins.
Les légumes sont à l'état pur lorsqu'ils sont cuits avec Sous Vide. Ils sortent croustillants mais tendres, tout comme les restaurants chics servent.
Lorsque vous travaillez avec la fonction Sous Vide, assurez-vous de garder le couvercle fermé mais la ventilation ouverte !
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
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Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
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