Goûter du miel n'est pas la même chose que manger du miel. La dégustation du miel est autant un art qu'une science. Des experts sensoriels du miel formés évaluent objectivement le miel à l'aide d'une méthode qui évalue les expériences visuelles, olfactives, gustatives et de texture. La méthode et les compétences requises sont similaires à la façon dont un sommelier en vin goûterait et évaluerait les vins.
Avoir les bons outils pour la dégustation du miel est non seulement utile, mais cela ajoute également à votre plaisir d'une séance de dégustation.
Utilisez le « tapis de dégustation de miel » pour garder vos échantillons de miel organisés pendant vos vols de dégustation. Placez chaque échantillon sur un hexagone. Vous pouvez noter les noms ou les numéros de chaque échantillon directement sur la feuille afin de ne pas mélanger les miels.
Tapis de dégustation de miel
Utilisez la feuille « notes de dégustation de miel » pour rédiger vos propres notes de dégustation détaillées pour chaque échantillon de miel que vous goûtez. Garder des notes sur chaque échantillon de miel que vous goûtez renforce vos souvenirs personnels et est un excellent moyen de comparer, de contraster et d'ajouter plus d'informations sur chaque miel à mesure que vous gagnez en expérience. Utilisez une nouvelle feuille pour chaque échantillon de miel. Accrochez-vous à vos notes comme référence pour tous les différents miels que vous avez échantillonnés.
Prenez des notes de dégustation de miel.
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