10 façons dutiliser les restes de viande cuits dans un pot instantané

La meilleure partie de l'utilisation de l' Instant Pot pour cuire vos viandes préférées est les possibilités infinies que ces restes peuvent offrir. Nous sommes de grands fans de gagner du temps (et de la raison) dans la cuisine, et les restes font exactement cela. Mais nous n'allons pas vous dire de manger le même repas cinq jours par semaine. (Bien sûr, si c'est votre confiture, pas de jugement !)

Avoir une variété de façons rapides et pratiques de réutiliser ce porc effiloché ou poulet rôti est crucial non seulement pour garder votre amour pour l'Instant Pot en vie, mais aussi pour satisfaire vos papilles gustatives et encourager la créativité dans la cuisine. Utilisez ce chapitre comme guide pour sortir des sentiers battus lorsqu'il s'agit de conserver vos viandes effilochées préférées.

Bols faits avec des restes d'Instant Pot

Vous pouvez concocter un bol sur un coup de tête en utilisant la viande effilochée de votre dernière journée de préparation de repas Instant Pot et la mettre en valeur dans votre bol. Du porc fait au lieu du poulet demandé dans le bol méditerranéen avec vinaigrette feta et yogourt aux herbes ? Ne vous inquiétez pas ! Utilisez plutôt du porc et reposez-vous en sachant que vous aurez toujours beaucoup de nutriments solides comme des protéines, de la vitamine B12 et de nombreux autres nutriments.

Bol méditerranéen avec vinaigrette feta et yogourt aux herbes

Fonction Instant Pot : Sauté (élevé), pression (élevée), maintien au chaud (arrêt), libération rapide

Convient aux régimes : sans gluten, méditerranéen

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Rendement : 4 portions

Ingrédients

2 petites poitrines de poulet, coupées en cubes

1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

Sel et poivre au goût

1 tasse de pois chiches séchés, trempés pendant la nuit et égouttés

1/4 tasse de farro

1/2 petit oignon, haché

2 tasses de bouillon de poulet

2 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à café d'origan

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir

1 avocat, pelé et tranché, pour la garniture

1/2 tasse d'olives noires ou vertes, pour la garniture

1 poivron moyen, tranché finement ou 1/2 tasse haché, poivron rouge en conserve, pour la garniture

1 tomate moyenne, hachée, pour la garniture

1/2 tasse de carottes fraîches râpées, pour la garniture

1/2 tasse de basilic frais, en chiffonnade (voir figure suivante), pour la garniture

1/2 tasse de noix hachées, pour la garniture

Vinaigrette feta et yogourt aux herbes (voir la recette suivante)

instructions

Réglez la casserole instantanée sur Sauté (élevé) et placez les poitrines de poulet en cubes et l'huile d'olive dans la casserole. Faire sauter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à cuisson complète. Retirer le poulet de la casserole, saler et poivrer au goût et réserver.

Placez les pois chiches, le farro, l'oignon, le bouillon de poulet, l'ail, l'origan, le sel et le poivre dans le pot intérieur de l'Instant Pot. Fixez le couvercle et réglez la vanne sur Scellage. Appuyez sur Pressure Cook (High ) et, à l'aide du bouton +/–, réglez la minuterie sur 15 minutes et Keep Warm (On). Lorsque la cuisson est terminée, laissez faire une libération naturelle pendant 10 minutes.

Appuyez sur Annuler, en utilisant Quick Release pour supprimer toute pression supplémentaire du pot. Retirer délicatement le mélange de haricots et de farro et réserver.

Assembler les bols en plaçant 1/4 du mélange de haricots et de farro au fond de chaque bol. Ajouter une seule ligne de cubes de poulet cuits au centre de chaque bol. Décorez les bols avec l'avocat, les olives, le poivron, les tomates et la carotte râpée. Garnir chaque bol de basilic et de noix.

Pour servir, arrosez de vinaigrette Feta et yogourt aux herbes ou d'un filet d'huile d'olive et de citron frais.

Vinaigrette feta et yogourt aux herbes

Convient aux régimes : sans gluten, méditerranéen, végétarien

Temps de préparation : 3 minutes

Temps de cuisson : Aucun

Rendement : 8 portions

Ingrédients

1 tasse de yaourt nature

1/4 tasse de feta émiettée

2 cuillères à soupe d'aneth haché

2 cuillères à soupe de persil haché

1/2 cuillère à café de sel

1/2 tasse de concombre râpé

1 gousse d'ail, hachée

1 oignon vert, haché

instructions

Place all the ingredients in a bowl and whisk together. Serve immediately.

If you prefer a smoother dressing, you can skip the chopping and just blend all the ingredients in a blender.

How to chiffonade.

Casseroles from Instant Pot leftovers

Casseroles are not just reserved for ground meats. Pulled meats, like chicken, pork, and beef, make excellent additions to your favorite comfort classic casserole recipes. The meats are precooked, so you should be able to adjust the cooking time a bit to throw dinner together more quickly.

Every recipe will vary so a general rule of thumb is to allow yourself the time to be able to keep an eye on the recipe while it’s cooking on your first run through, so you don’t end up with an overcooked casserole!

Enchiladas with Instant Pot leftovers

Enchiladas are a family favorite in our homes. Simply shred your leftover meat into even pieces. Using your Instant Pot and 7-inch springform pan, make a quick enchilada lasagna in just under 14 minutes! Just as you would with a traditional lasagna, layer your tortillas, cheese, sauce, and leftover meat. You can even kick it up a notch by adding in precooked vegetables you may have on hand.

Make it gluten-free by using corn tortillas.

Add leftover meats to omelets

Alimentez votre petit-déjeuner et préparez une omelette riche en protéines. Les omelettes sont un aliment incontournable recommandé dans la plupart des régimes céto et paléo. De plus, ils sont facilement personnalisables pour toute la famille. Une bonne façon de commencer un week-end serait d'utiliser les restes de viande que vous aviez de la semaine et de créer votre propre bar à omelettes à la maison ! Non seulement vous économiserez une tonne d'argent (parce que vous ne dînerez pas au restaurant), mais vous aiderez également à nettoyer votre réfrigérateur pour vous préparer à la préparation des repas du dimanche. Certains de nos combos préférés incluent l'association de vos légumes frais du jardin comme les tomates, les poivrons et la coriandre fraîche avec des restes de carnitas.

Salades avec des restes Instant Pot

Il est assez évident que vous pouvez jeter n'importe quelle viande effilochée que vous avez sur une délicieuse salade croustillante à n'importe quelle saison de l'année. Mais cette astuce utilise ces viandes effilochées d'une manière à laquelle vous n'aviez peut-être pas pensé auparavant : des salades à base de yaourt !

Oui, vous pouvez augmenter la nutrition de ces salades traditionnelles à base de mayonnaise en utilisant un mélange de yaourt nature et de mayonnaise (ou si vous êtes un fan de yaourt, utilisez-le simplement dans la recette et maintenez la mayonnaise). Nous vous recommandons d'utiliser des herbes fraîches pour rehausser la saveur de vos salades, bien que les viandes soient assaisonnées à la cuisson. Servez-les sur un lit de laitue au beurre et de craquelins de grains entiers pour un repas simple mais satisfaisant.

Sandwichs avec de copieux restes de viande effilochée

Votre maison est-elle soudainement devenue un point d'atterrissage ? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez nourrir vos amis et votre famille avec un plateau de sandwich rapide en utilisant ces restes de viande effilochée.

Sortez n'importe quel petit pain ou pain que vous avez (même les petits pains à hot-dog coupés en deux conviendront parfaitement) et assemblez une variété de sandwichs chauds et froids avec la viande que vous avez sous la main. De plus, vous pouvez facilement amener votre sandwich au porc effiloché au pain à hot-dog à un nouveau niveau en ajoutant un filet de vinaigrette maison. Vos invités peuvent même penser que vous les avez servis avec cette touche gourmande !

Ajouter des restes de viande aux soupes

Augmentez les protéines de ces soupes végétariennes classiques comme la soupe minestrone et d'autres soupes à base de légumes en y ajoutant des restes de viande effilochée ! Si vous les préparez dans l'Instant Pot, attendez simplement la fin de la cuisson de votre soupe et incorporez les morceaux de viande effilochés à la fin. La cuisson de report de la pression de la casserole réchauffera naturellement la viande (sans la durcir) à la bonne température qui est sûre à consommer !

Si vous prévoyez d'utiliser un reste de viande effilochée dans une soupe qui utilise une coupe de viande à base d'os, il se peut qu'elle n'ait pas la profondeur de saveur voulue (les os ajoutent naturellement de la saveur au bouillon). Ainsi, vous devrez peut-être ajouter un peu de bouillon de bœuf, de poulet ou de porc pour amplifier la saveur.

Tacos avec des restes Instant Pot

Les tacos ne sont pas réservés que le mardi ! Nous vous encourageons fortement à garder des tortillas à portée de main afin que vous puissiez profiter de ces restes de viande effilochée sous forme de tacos n'importe quel jour de la semaine. Envie de barbecue ? Prenez cette tortilla, farcissez-la de votre viande effilochée et garnissez-la de salade de chou et de sauce barbecue et vous obtenez un sandwich taco portable dont la plupart des Texans seraient fiers. Un double bonus : les tacos peuvent être faits dans à peu près tout ce qui se plie ! Suivre un régime pauvre en glucides ? Remplacez les feuilles de laitue par la tortilla.

Tamales à la viande cuite dans votre Instant Pot

Que vous prépariez des tamales pour la période des fêtes ou simplement parce que c'est un jeudi, les restes de viande effilochée sont une astuce pour gagner du temps ! Au lieu de consacrer le temps et le travail nécessaires à la fabrication de la viande à partir de zéro le jour de votre assemblage de tamale, faites cuire la viande par lots à l'avance et elle sera prête à l'emploi lorsque vous serez prêt à l'assembler. Pensez également au nombre réduit de plats que vous aurez si vous utilisez des restes de viande de cette façon ! Un gagnant-gagnant !

Toast à l'avocat et viande effilochée

Le toast à l'avocat est super tendance (et délicieux) mais il manque souvent un groupe nutritif important qui pourrait vraiment vous aider à rester plus rassasié et satisfait des heures après l'avoir apprécié : les protéines ! Ces restes de viande effilochée se marient merveilleusement bien râpés, chauffés et garnis de votre toast à l'avocat matin, midi et soir. Nous vous recommandons de rehausser cette recette simple en ajoutant des légumes marinés et des flocons de piment rouge sur le dessus.