Chaque mois, vous dépensez une grande quantité pour acheter du lactosérum à manger à votre bébé car on dit que cet aliment est très nutritif. Comment faire un dessert au lait à la maison n'est pas difficile. Ensemble, aFamilyToday Health fabrique des préparations pour nourrissons avec trois formules de base.
Savez-vous quand offrir du lactosérum et qui ne devrait pas manger ces aliments? En fait, ces aliments sont-ils aussi nutritifs que les informations que vous entendez souvent? Découvrez également des informations connexes dans l'article suivant.
Le lactosérum (crème fouettée) est une couche de graisse qui émerge et forme un gros morceau à la surface du lait lorsqu'il est chauffé ou laissé au repos pendant un certain temps et sans couvercle, le reste est appelé lait écrémé. Après avoir été séparé du lait, le dessert au lait sera chauffé pour stériliser, puis refroidi pour un stockage à long terme. C'est la matière première pour la fabrication d'autres produits laitiers tels que le beurre, le fromage , le yaourt ( yaourt ), la crème ...
Les produits laitiers actuels dans le processus de transformation ont été ajoutés avec d'autres ingrédients tels que le lait, le lait entier, les œufs, les fruits, le cacao en poudre, le sucre, les coagulants, les stabilisants, les arômes ... Ainsi, on peut voir que le lactosérum dans le produit uniquement représente une petite proportion. Si vous remarquez, les fabricants étrangers appellent ce produit sur l'étiquette «dessert au lait» (dessert au lait ou dessert à la crème). Cependant, le fait que les distributeurs et négociants de ce produit dans notre pays écrivent encore sur la sous-étiquette le nom «lactosérum» pour promouvoir et consommer facilement le produit.
Aujourd'hui, les gens utilisent également des huiles végétales ( huile de palme, huile de coco ) additionnées de protéines de lait de vache et de lactose (un type apparemment dans le lait de vache) pour produire cet aliment.
Actuellement sur le marché, de nombreux types de lactosérum sont disponibles à la vente, les plus populaires étant ceux importés d'Europe. Les produits actuellement en vente ont été transformés et ajoutés à d'autres ingrédients, de sorte que la teneur en matières grasses a été considérablement réduite. Le lactosérum peut être classé en fonction de la teneur en matières grasses du produit comme suit:
Teneur en matières grasses de 35 à 50%: dessert au lait entier, souvent utilisé dans les salades et les soupes, mais rarement utilisé directement.
Teneur en matières grasses de 10 à 30%: petit-lait commun, souvent utilisé comme matière première pour la production de beurre, de fromage.
La teneur en matières grasses varie de 6 à 15%, selon le type: Chantilly au lait entier, populaire sur le marché, utilisée comme dessert, et en -cas pour les enfants .
En tant que produit laitier, la composition du lactosérum comprend également: des protéines, des graisses, du sucre, des vitamines et des minéraux. Mais en fait, le rapport de ces substances dans le lactosérum est très faible par rapport au lait, à l'exception de la teneur en matière grasse. Saviez-vous que la quantité de graisse contenue dans un carton de lactosérum fournit environ 50 à 70% de l'énergie totale dont votre enfant a besoin, soit la quantité totale de graisse contenue dans deux verres de lait normaux. C'est donc une source d'énergie très élevée mais pauvre en nutriments. Par conséquent, vous ne devez pas donner cet aliment à votre bébé dans le but de remplacer le lait ou les aliments solides .
Vous êtes-vous déjà demandé combien de mois votre bébé peut manger du lactosérum et quand? Comme recommandé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les enfants ne doivent manger ce type d'aliments qu'après 6 mois, car:
Il s'agit d'un aliment pauvre en nutriments à haute teneur en matières grasses, fournissant beaucoup de bonne énergie aux enfants de plus d'un an qui souffrent d'insuffisance pondérale, de malnutrition ou de maladie, les bébés ont besoin de beaucoup d'énergie pour retrouver rapidement la santé.
Vous ne devez pas nourrir votre enfant beaucoup de lactosérum car cela peut provoquer des ballonnements, de la diarrhée, voire du surpoids et de l'obésité en raison de la grande quantité de graisse. Plus précisément, la quantité de lactosérum adaptée aux jeunes enfants est la suivante:
Enfants de 6 à 12 mois: environ 1/2 à 1 boîte / jour.
Enfants de 12 mois et plus: 1 à 2 boîtes / jour.
Les enfants mangent dans les collations après le petit-déjeuner ou le déjeuner, évitez de manger le soir car cela donne aux enfants une sensation d'estomac plein, causant des troubles du sommeil.
De plus, il faut noter que le bébé ne doit pas manger de lactosérum si: Le bébé est en surpoids, obèse, a la diarrhée ou est allergique au lait de vache ... En même temps, ne nourrissez pas le bébé avant les repas car cela peut causer des bébés mangez moins ou sautez des repas.
Le lactosérum est très périssable, il doit donc être conservé au réfrigérateur. Notez que vous ne devez pas laisser le lactosérum sur le côté du réfrigérateur, car il n'est pas assez froid et la température est instable en raison de l'ouverture et de la fermeture fréquentes du réfrigérateur. Lors de l'achat, vous devez faire attention à la date de production, à la date de péremption, n'achetez pas de produits présentant des signes inhabituels tels que des boîtes déformées, des étiquettes perforées ou des renflements.
Comment faire du lactosérum à la maison n'est pas difficile, allons à la cuisine avec aFamilyToday Health pour avoir des pots d'écume de bébé délicieux, propres et délicieux. De plus, si votre bébé a grandi, invitez votre enfant à la cuisine pour préparer son plat préféré.
Lait frais: 300 ml
Dessert au lait: 1 boîte de 55g
Glace vanille: 90g
Maïzena: 30g
Eau 50ml
Pot en verre de 100 ml: 6 pots.
Versez le bocal en verre dans de l'eau bouillante, sortez-le et séchez.
Mélanger la fécule de maïs avec 50 ml d'eau, remuer doucement pour dissoudre, lisser.
Faites cuire le lait frais à feu moyen, ajustez la chaleur pour faire bouillir le lait uniquement pour éviter de perdre des nutriments. Assurez-vous de bien remuer vos mains pour que le lait ne s'agglutine pas sur votre visage.
Le lait roule, versez lentement le mélange de fécule de maïs, remuez bien jusqu'à ce que la pâte soit cuite, puis éteignez le feu.
Mettez la crème fouettée et le lactosérum dans une casserole, remuez doucement pour mélanger le tout.
Versez le mélange de lactosérum dans le bocal en verre. Si le mélange est grumeleux, utilisez un tamis pour lisser le mélange. Attendez pour refroidir, conservez au réfrigérateur pendant environ 4 heures pour nourrir le bébé.
Après le caillé, la crème est jaune clair, épaisse et lisse.
Selon le goût ou la douceur de votre enfant, vous pouvez utiliser du lait frais sans sucre ou avec du sucre.
Si vous n'avez pas de fécule de maïs, vous pouvez utiliser de la farine à la place.
Vous pouvez faire tremper un bocal en verre de lactosérum dans un bac d'eau pour laisser refroidir rapidement le mélange.
Lait maternisé : 8 cuillères horizontales
Lait frais: 150 ml
Crème fraîche: 50 ml
Maïzena: 10g
Eau chaude mélangée au lait: 120 ml
Pot en verre de 100 ml: 6 à 8 pots.
Versez les bocaux dans l'eau bouillante, sortez-les, laissez-les sécher.
Vous mélangez la fécule de maïs avec du lait maternisé et mélangez avec environ 120 ml d'eau tiède (comme vous mélangez souvent le lait pour bébé, la différence est que moins d'eau).
Versez le lait frais, la formule de fécule de maïs, la crème fouettée dans une casserole, placez-la sur la cuisinière, faites chauffer à feu moyen, remuez bien. Lorsque le mélange a une consistance légèrement épaisse, éteignez le feu.
Versez le mélange dans le bocal, attendez qu'il refroidisse, puis mettez-le dans le compartiment réfrigérateur, environ 4 heures après que le caillé soit prêt à être mangé par votre bébé.
Bananes mûres: 1 fruit
Lait frais: 300 ml
Crème à fouetter: 120 ml
Maïzena: 10g
Lait maternisé: 3 cuillères horizontales
Pot en verre de 100 ml: 6 pots
Égouttez le bocal en verre avec de l'eau bouillante, sortez, essuyez / séchez
Banane pelée, tranchée. Versez la banane et la crème fraîche dans le mixeur, réduisez-la en purée.
Versez lentement le lait en poudre dans le lait frais, remuez bien, placez le pot de lait sur la cuisinière, laissez mijoter. Le lait chaud versé le mélange de banane et la crème, en remuant doucement pour rendre le mélange lisse, éteignez le feu.
Versez le mélange dans un bocal, faites-le tremper dans un plateau d'eau pour refroidir, conservez au réfrigérateur, après environ 4 heures à manger.
Si votre bébé est plus âgé et souhaite changer le goût du bébé, vous pouvez ajouter des œufs, du cacao en poudre, du thé vert en poudre, de l' avocat. .. dans les ingrédients pour des desserts délicieux et exotiques.
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