Comment faire de la farine de céréales laitières n'est pas difficile, mais nécessite votre minutie de la sélection des ingrédients, du traitement préliminaire, du trempage au processus de torréfaction et de broyage.
La mère qui allaite ne l'aide pas seulement à profiter de votre approvisionnement alimentaire, mais aide également à monter émotionnellement, en économisant les coûts des enfants. Au cas où les mères n'auraient pas assez de lait, vous pouvez apprendre à faire des céréales saines pour le lait pour augmenter la lactation et avoir suffisamment de lait pour que votre bébé tète. Comment faire de la farine de céréales enrichie ou de la poudre de céréales nutritive n'est pas trop difficile, vous pouvez vous référer à l'article suivant de aFamilyToday Health.
Dans cet article, aFamilyToday Health vous présente 2 recettes de farine de céréales saines qui vous offrent plus d'une option de goût.
Formule 1:
Haricots verts: 200g
Haricots rouges : 200g
Soja (soja): 100g
Haricots noirs: 100g
Intention : 100g
Noix: 100g
Millet: 50g
Graines de lotus: 50g
Sésame: 50g
Avoine: 50g.
Formule 2:
Haricots verts: 100g
Haricots rouges: 100g
Haricots noirs: 100g
Intention: 100g
Avoine: 100g
Amandes: 100g
Noix : 100g
Graines de chia: 100g
Millet: 50g
Sésame: 50g
Graines de lotus: 50g
Les noix après l'achat, vous devez éliminer les impuretés, les graines profondes, la moisissure, les graines plates (le cas échéant).
Avec les graines de lotus, vous devez retirer le cœur de lotus.
Graines de saule: retirez les fragments de coquille dure restants.
Ensuite, vous nettoyez chaque graine, à l'exception des graines de chia. Pour les petites graines comme les graines de sésame, utilisez un tamis pour traiter.
Selon de nombreuses personnes qui sont souvent expérimentées dans la fabrication de farine complète à la maison, selon la nature des noix, vous devez faire tremper chaque type séparément pendant 8 à 24 heures. La raison de la nécessité de faire tremper ces graines, beaucoup de gens croient que:
Le trempage des graines aide à éliminer les acides tels que l'acide phytique. L'acide phytique est une substance naturelle présente dans le son des céréales et des céréales telles que le riz brun , les légumineuses ... La consommation de cette substance réduit l'absorption de minéraux tels que le fer, le zinc et le calcium. Une carence en ces minéraux essentiels peut augmenter le risque d' anémie ferriprive .
Aide à éliminer les tanins, une substance abondante dans les plantes, a un goût âcre, est utilisé comme pesticide et régule la croissance des plantes pour protéger les plantes des attaques de certaines espèces.
Pour neutraliser les inhibiteurs enzymatiques: les inhibiteurs enzymatiques (inhibiteurs enzymatiques) qui diminuent l'activité enzymatique peuvent provoquer des déséquilibres digestifs.
Favorise la production d'enzymes bénéfiques.
Pour augmenter l' apport en vitamines, en particulier les vitamines B .
Aide à décomposer le gluten, la digestion est plus facile ...
Selon les personnes expérimentées dans la fabrication de farine de céréales, le processus de germination des graines contribuera à augmenter le contenu nutritionnel des légumineuses, aidant à faciliter la digestion.
Notez qu'après avoir trempé les haricots et les graines, vous devez bien les traiter, les laisser égoutter avant de les mettre dans un pot fermé. Vous l'incubez pendant environ 8 à 12 heures, les graines germeront. Vous versez les graines dans le panier, vous les rincez à l'eau courante jusqu'à ce qu'elles soient propres, puis vous les vaporisez.
Après avoir cuit les graines à la vapeur, vous retirez le plateau pour sécher les graines rapidement. Lorsque les graines sont sèches, mettez les graines dans une casserole en fonte ou une casserole à fond épais et placez-les sur la cuisinière à feu vif, en remuant les graines pour resserrer rapidement, puis réduisez le feu et remuez uniformément pour que les haricots ne brûlent pas. .
Vous faites rôtir pendant environ 1 heure, les haricots seront secs, croustillants. Vous vérifiez en prenant quelques graines à essayer, les haricots torréfiés verront lorsqu'ils seront consommés, ils seront croquants, légèrement sucrés et pressés fort, les haricots se dissolvent en poudre.
Levure, soja, sésame, millet après trempage, vous l'amenez à nettoyer, égoutter puis torréfier. Notez que pendant la torréfaction, vous devez rôtir les graines séparément pour vous assurer qu'il n'y a pas de graines mûres, de graines crues.
Si vous n'avez pas de moulin à grains fins, vous devriez rechercher une installation qui accepte la farine. Remarque, vous devez choisir un lieu de broyage propre, lors du broyage, vous devez vous tenir debout en observant pour assurer l'hygiène, et non en mélangeant d'autres noix.
Après la mouture, la pâte sera légèrement chaude, vous devez donc verser la pâte dans un plateau pour que la pâte refroidisse rapidement. Dans cette étape, de nombreuses personnes expérimentées dans la fabrication de farine de céréales partagent le secret au lieu d'étaler la farine sur le plateau pour la refroidir, elles appliquent la méthode d'abaissement de terre en médecine orientale.
Pour abaisser la pâte, utilisez un chiffon propre et épais, étalez-le sur le sol nettoyé, versez la poudre sur le tissu et laissez reposer environ 30 minutes pour que la pâte refroidisse complètement. Le but de ceci est de détoxifier, d'aider à réguler le yin et le yang.
Une fois la pâte refroidie, bien mélanger la pâte et la mettre dans un bocal en verre pour l'utiliser progressivement.
Vous devez mélanger la poudre avec de l'eau chaude, boire environ 1 à 2 fois par jour en fonction des besoins et des préférences. Cependant, il y a une chose que vous devez garder à l'esprit est que vous ne devez pas boire trop ou trop souvent pendant la journée pour éviter les ballonnements , votre estomac a toujours l'impression que votre dos n'a pas faim, mangeant moins de nourriture aux repas principaux. des nutriments essentiels.
Cette condition peut sérieusement affecter la qualité de la production de lait maternel, ralentissant la vitesse de récupération post-partum.
L'utilisation de farine de céréales aide non seulement à faire du lait, mais constitue également une source supplémentaire de protéines provenant d'amidons, de bonnes graisses, de vitamines digestives et de fibres, bonnes pour les végétariens. En outre, il existe de nombreux avis selon lesquels cette poudre fonctionne également pour embellir la peau, les cheveux noirs, anti-âge , chauffer, détoxifier, améliorer la santé des os.
Les jours de grande affluence, lorsque vous ne préparez pas le petit-déjeuner pour que votre enfant aille à l'école , vous pouvez laisser votre bébé utiliser des céréales et du lait à la place. Pour les personnes âgées, l'utilisation de farine de céréales comme repas complémentaire contribue à l'apport de nutriments essentiels.
Avec cette façon de faire du lactosérum, vous devez trouver des ingrédients qui sont cultivés selon des normes agricoles propres afin que le produit ne contienne pas de résidus de médicaments phytosanitaires.
Avec les légumineuses, vous devriez choisir des haricots avec des graines petites, régulières et fermes, des couleurs vives et sans parasites.
Haricots noirs: la priorité doit être donnée aux haricots verts noirs, à la peau noire brillante.
Les haricots rouges choisissent des haricots avec une peau rouge foncé uniforme, des couleurs vives et évitent les haricots qui semblent ternes. Les haricots ternes sont généralement de mauvaise qualité et vieux.
Soja (soja): Préférez choisir de petites graines, la couleur de la coque est légèrement verte.
Sésame noir: choisissez les graines uniformément, saupoudrez, trempez avec de l'eau, ne voyez pas de décoloration.
Graines de lotus: Vous devriez choisir des graines de lotus de Hue ou des graines de lotus du Nord, car ces deux graines seront plus parfumées et délicieuses que les graines de lotus dans d'autres régions.
Notez que les ingrédients pour fabriquer la farine de lactosérum ne sont pas forcément tous les fruits à coque mentionnés ci-dessus, vous pouvez réduire la quantité en fonction des noix que vous avez ou de votre propre goût.
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