Comment bébé peut-il perdre du poids sans s'abstenir complètement de sucreries? Telle est la question constante des mères dont les enfants sont en surpoids. aFamilyToday Health aimerait présenter aux mères une liste d'édulcorants «artificiels» et «naturels» populaires que vous devriez envisager d'utiliser pour votre bébé si vous voulez éviter de trop manger votre bébé.
Cette substance est souvent ajoutée aux aliments et boissons emballés. Le sucralose est résistant à la chaleur, peut être utilisé pour la cuisson.
Le composé ci-dessus est formé en combinant du saccharose (sucre de canne) avec trois molécules de chlore. Le corps ne digère ni n'absorbe les calories du sucralose.
Douceur: 600 fois plus que le sucre.
Dégustation gustative: les dégustateurs ont trouvé que Splenda offrait une douceur sucrée dans les thés chauds et froids, mais certains rapports suggèrent qu'il donne un arrière-goût métallique plutôt désagréable. Les biscuits à base de Splenda ont de bonnes critiques pour leur goût sucré, mais leur texture, leur forme et leur saveur sont médiocres. Cependant, le Splenda dans le gâteau mélangé avec un ratio de sucre et de sucralose de 50/50, est mieux noté à tous égards.
Ce sont des substances couramment ajoutées aux aliments et boissons emballés.
Ce composé est fabriqué en combinant deux acides aminés, la phénylalanine et l'acide aspartique, avec un ester méthylique qui devient du méthanol, un sous-produit de la fermentation des glucides. La FDA américaine a approuvé l'aspartame en 1981. Le corps peut digérer ce produit chimique, mais comme il n'est utilisé qu'en petites quantités pour sucrer les aliments, son énergie est négligeable.
Douceur: 180 fois plus sucrée que le sucre.
Remarque: les personnes atteintes d'une maladie rare appelée «phénylcétoneurie (PCU)» ne peuvent pas digérer la phénylalanine, elle peut donc s'accumuler à des niveaux toxiques. Par conséquent, les personnes atteintes de PKU doivent éviter tous les aliments contenant de la phénylalanine, y compris l'aspartame.
Goût: certains experts ont trouvé l'aspartame modérément sucré dans le thé chaud et froid. Alors que d'autres se sentent trop sucrés ou artificiellement sucrés. La plupart des gens éprouvent un arrière-goût amer.
La saccharine est souvent ajoutée aux aliments et boissons emballés
Il s'agit d'un composé contenant du soufre et de l'azote sans fournir de calories au corps.
Douceur: 300 fois plus que le sucre
Remarque: après avoir été découverte pour la première fois en 1879, la saccharine a une histoire longue et controversée. La FDA a réapprouvé l'utilisation limitée de la saccharine comme additif alimentaire (dans les boissons et certains aliments transformés) en 2000.
Goût goût: la plupart des gens commentent que la saccharine a un goût «artificiel» dans le thé chaud et froid et a un goût amer.
Le xylitol est résistant à la chaleur, peut être utilisé pour la cuisson.
Classé comme alcool de sucre, la structure chimique du xylitol est similaire à celle du sucre et de l'alcool, mais pas non plus.
Douceur: similaire au sucre.
Remarque: le corps n'absorbe pas complètement le xylitol. Si vous essayez de contrôler le taux de sucre de votre enfant, ne lui donnez pas d'aliments contenant du xylitol sans bluffer. L'American Diabetes Association recommande de ne consommer qu'un demi-gramme de sucre à faible teneur énergétique (sucre-alcool). La recherche montre que le xylitol, souvent ajouté au chewing-gum et à la menthe, peut aider à réduire la carie dentaire en réduisant l'acidité dans la bouche. Le xylitol est également très toxique pour les chiens.
Test de goût: les experts considèrent que c'est une douceur acceptable avec seulement quelques arrière-goût doux, mais pas désagréable dans le thé chaud et froid. La substance des biscuits a bon goût, mais la plupart des descriptions suggèrent que l'apparence et la texture du gâteau sont peu attrayantes et trop molles.
L'érythritol est souvent ajouté aux aliments et boissons emballés.
Cette substance est résistante à la chaleur, peut être utilisée pour la cuisson.
On le trouve dans les melons et les poires. L'érythritol est un sucre à faible teneur énergétique. L'érythritol est complètement absorbé par l'organisme (contrairement au xylitol) mais non métabolisé, donc l'érythritol ne fournit (presque) pas de calories et ne produit pas de réponse glycémique.
Douceur: 60-80% aussi sucré que le sucre.
Remarque: l'érythritol pouvant être absorbé par l'organisme, l'érythritol est moins susceptible de provoquer une insuffisance gastrique que le xylitol. L'érythritol se combine avec le sucre de canne pour former un produit qui contient 4 calories par cuillère à café et augmente légèrement la glycémie.
Goût pour goût: dans le thé chaud et froid, l'érythritol donne une grande douceur, mais les biscuits cuits au four n'ont pas la texture et la forme attendues.
Vous trouverez ci-dessus une introduction à certains édulcorants naturels et artificiels largement utilisés. Vous pouvez vous référer et choisir le bon type pour le goût et l'emplacement de votre bébé pour aider votre enfant à limiter l'absorption du sucre tout en conservant son goût sucré. Bonne chance!
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