Los Rollos del Mar Muerto han revelado que la maceración de granadas e higos para "fuerza profunda y forma sutil" se practicaba desde antes del 150 a. C. Este es quizás el primer registro del intento del hombre de separar los jugos vitales de las frutas y verduras por sus beneficios curativos.
A lo largo de los tiempos, los herbolarios y otros profesionales de la salud han rallado o molido hierbas frescas y frutas blandas y exprimido el jugo junto con los componentes activos curativos de ellos. El Dr. Max Gerson fue el primero en presentar el concepto de que la dieta podría usarse como terapia contra el cáncer (y otras enfermedades), pero no fue hasta la década de 1930, cuando el autor y defensor de los alimentos crudos, el Dr. Norman Walker, inventó la primera máquina exprimidora. , ese jugo se volvió ampliamente disponible.
La máquina de Walker, engorrosa pero eficaz, llamada Norwalk, primero ralla y exprime frutas y verduras. La pulpa se coloca en una bolsa de lino y se prensa con una prensa hidráulica. El primero de su tipo y aún disponible, el Norwalk permitió a la gente común extraer de manera efectiva el jugo de frutas y verduras.
A mediados de la década de 1950, se inventó la máquina Champion, el primer exprimidor de masticación. La alta velocidad (4.000 rpm) de la varilla giratoria provoca fricción, que calienta el jugo y destruye las enzimas vivas y otros nutrientes.
En 1993, se produjo el primer extractor de jugo de doble engranaje del mundo, llamado exprimidor Greenpower. Se basa en el antiguo método de mortero y maja para extraer el máximo de nutrientes vivos de las frutas y verduras sin perderlos por el calor.
Hoy en día, se encuentran disponibles muchas marcas y modelos excelentes de máquinas exprimidoras.
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