Die meisten Fischexperten sind sich einig, dass Kinder Fisch essen sollten, aber das Wichtigste dabei ist, welchen Fisch man isst und wie viel gut ist.
Fisch ist eine reichhaltige Quelle an Omega-3-Fettsäuren (insbesondere DHA und EPA), wichtige Komponenten für die Entwicklung und das Sehvermögen des Gehirns bei Kindern. Fisch ist auch arm an gesättigten Fetten, aber reich an Eiweiß, Vitamin D und anderen Nährstoffen. Einige Fische enthalten jedoch bestimmte Schadstoffe wie Quecksilber. Bei hohen Konzentrationen beeinträchtigt dieses Metall die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Babys.
Im Folgenden finden Sie einige Richtlinien, die Müttern helfen sollen, den "Zugang" ihres Babys zu Quecksilber einzuschränken und dennoch sicherzustellen, dass Ihr Baby alle benötigten Nährstoffe aufnimmt.
Wie erscheint und existiert Quecksilber in Fischen?
Quecksilber ist überall, sogar in der Luft, die wir jeden Tag atmen. Vulkane, Waldbrände ... sind eine der natürlichen Ursachen, unter denen Quecksilber in der Luft "wandern" kann. Darüber hinaus sind Kraftwerks-, Zement-, Chemie- und Industriehersteller für die Quecksilberproduktion verantwortlich. Thermostate und Thermometer können nach jedem Gebrauch auch Quecksilber freisetzen.
Sollte das Baby Feststoffe selbstgesteuert essen? Die meisten Mütter führen ihre Babys im Alter von etwa 6 Monaten in feste Lebensmittel ein, und immer mehr Mütter sind bereit, Feststoffe nach der selbstgesteuerten Methode (BLW) einzuführen.
Wenn sich Quecksilber im Wasser absetzt, wird es von Bakterien im Wasser als Methylquecksilberverbindung erkannt. Fische nehmen Methylquecksilber aus dem Wasser und den Nahrungsmitteln auf, die sie in ihrem Lebensraum essen. Methylquecksilber bindet an Proteinkomponenten in den Fischmuskeln und lebt dort, auch wenn der Fisch zu einem köstlichen Gericht gekocht wurde.
Fische und Schalentiere (Garnelen, Krabben, Schnecken ...) enthalten alle Quecksilber, aber große Meeresfische enthalten mehr Quecksilber. Weil diese Fischarten andere Fische fressen, die ebenfalls mit Quecksilber getränkt wurden. Gleichzeitig fressen große Fische oft mehr und leben länger, so dass sich in ihnen immer mehr Quecksilber ansammelt. Kurz gesagt, je größer der Fisch ist, desto mehr Quecksilber enthält er.
Was passiert, wenn Ihr Kind quecksilberreichen Fisch isst?
Unser Körper nimmt leicht Methylquecksilber aus Fischen auf, und dieses Metall kann sehr schnell unser Gehirn und unser Nervensystem zerstören. Säuglinge, einschließlich Feten und Kleinkinder, sind am anfälligsten für Schäden durch Methylquecksilber, da ihr Gehirn und ihr Nervensystem noch unreif sind.
Experten streiten sich immer noch über das Ausmaß des Quecksilberschadens, aber die meisten sind sich einig, dass es am besten ist, Ihrem Baby keinen Quecksilberfisch zu geben und die Verwendung einiger Fische einzuschränken. Die Art des Fisches in der Ernährung Ihres Babys.
Neben Fisch sollten Sie darauf achten, dass Sie dem Menü Ihres Kindes weitere Lebensmittelgruppen hinzufügen
Welche Fischarten haben also den höchsten Quecksilbergehalt?
Im Jahr 2004 veröffentlichte die amerikanische Food and Drug Administration eine gemeinsame Konsultation zum Thema Quecksilber in Fischen. Dementsprechend identifizierten sie 4 Arten von Fischen mit hohem Quecksilbergehalt, die Kinder und Frauen im gebärfähigen Alter nicht verwenden sollten: Hai, Schwertfisch, Makrele und Tilefisch.
Mehrere andere Experten und soziale Organisationen möchten diese Liste weiter ausbauen. Demnach sollten Kinder im Alter von 2 bis 6 Jahren keinen frischen oder gefrorenen Thunfisch, chilenischen Seebarsch, gestreiften Barramundi, Marlin, spanische Makrele, Seevogel ... essen.
Welchen Fisch sollte Ihr Kind essen und wie viel ist besser?
Zusätzlich zu den 4 oben genannten Fischen mit hohem Quecksilbergehalt und Thunfischkonserven können Sie Ihrem Kind jede Art von Fisch und Schalentieren wie Garnelen, Lachs, Wels und Barsch füttern. Phi ... Eine Woche sollte Babys nur zweimal füttern. jedes Mal etwa 300 g für Kinder von 1 bis 2 Jahren, 450 g für Kinder von 3 bis 6 Jahren und 600 g für Kinder über 6 Jahre. Schwangere und stillende Frauen sollten 2-3 mal pro Woche Fisch oder Meeresfrüchte essen.
Sie sollten Ihrem Kind die Priorität geben, Lachs zu essen, da Lachs der Fisch ist, der Ihrem Baby das meiste Omega 3 liefern kann.
Was kann Ihr Kind neben Fisch essen, um mehr Omega-3-Fettsäuren zu erhalten?
Es gibt tatsächlich einige Lebensmittel, die Ihrem Kind helfen können, mehr Omega-3-Fettsäuren wie Eier, Milch, Sojaprodukte, Säfte, Joghurt, Brot, Müsli und Margarine zu erhalten. Einige von ihnen enthalten nicht viel DHA und EPA, um die Intelligenz und das Sehvermögen zu verbessern. Wenn Ihr Baby jedoch eine geringe Menge an DHA und EPA hat, ist dies auch sehr gut.
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