Die Menschen am Mittelmeer verwenden in ihrer Küche eine Fülle von frischen Kräutern und Gewürzen. Neben Geschmack, Farbe und Aroma verleihen Kräuter und Gewürze Ihren Mahlzeiten auch gesundheitliche Vorteile.
Denken Sie an Ihre eigene Ernährung. Verwenden Sie in Ihrer Küche eher viele Kräuter und Gewürze oder sind Sie hauptsächlich auf Salz und Pfeffer angewiesen? Wenn Sie nicht viele Gewürze verwenden, ist es Ihr mediterranes Ziel, mit mehr davon zu kochen, sowohl für die Gesundheit als auch für einen erstaunlichen Geschmack in Ihrem Essen.
Kräuter sind empfindlich, daher sollten Sie sie richtig lagern, um ihren besten Geschmack und ihren Nährwert zu erhalten.
Verwenden Sie diese Tipps zur Aufbewahrung:
Frische Kräuter: Sofort verwenden. Genau wie Obst und Gemüse verlieren frische Kräuter umso mehr Nährstoffe, je länger sie herumstehen. Lagern Sie sie in perforierten Beuteln bis zu vier Tage in Ihrem Kühlschrank.
Getrocknete Kräuter und Gewürze: Verwenden Sie sie innerhalb eines Jahres nach dem Kauf. Bewahren Sie sie in luftdichten Behältern vor Hitze und Licht auf. Vielleicht möchten Sie Ihr Kaufdatum auf dem Etikett vermerken; zu vergessen, wie lange dieser Stapel Gewürze schon in Ihrem Schrank liegt, ist wirklich einfach.
Eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Kräuter und Gewürze nicht zu lange im Regal bleiben, besteht darin, sie beim Kochen großzügig zu verwenden. Wenn Ihnen etwa alle sechs Monate die Kräuter ausgehen, sind Sie auf dem richtigen Weg! Das ist ein gutes Problem.
Sie können auch erwägen, einen Garten für frische Kräuter zu halten, wenn Sie sie häufig verwenden. Frische Kräuter sind im Lebensmittelladen teuer und relativ einfach anzubauen, sogar in einem Stadtgarten auf Ihrer Veranda.
Es ist eine großartige Idee, einen Weg zu finden, die Kräuter und Gewürze in Ihrer Ernährung zu erhöhen, unabhängig davon, ob Sie derzeit eine moderate Menge oder gar keine verwenden. Dies fügt zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen viel Geschmack hinzu, sodass es wirklich eine Win-Win-Situation ist. Hier sind einige Vorschläge, wie Sie mehr Kräuter und Gewürze in Ihre Ernährung aufnehmen können:
Fügen Sie Ihren Eintöpfen, Suppen und Chilis reichlich Kräuter hinzu. Seien Sie nicht schüchtern.
Verwenden Sie frische Basilikumblätter in Sandwiches oder bestreichen Sie Ihr Brot mit einem Basilikumpesto statt mit Mayonnaise.
Würze ein Thunfisch- oder Hühnchen-Salat-Sandwich mit etwas Curry, Kurkuma und Ingwer.
Lassen Sie frische Minze, geschnittene Gurken und Zitrone fünf bis zehn Minuten lang in einem Krug mit Wasser stehen, um ein erfrischendes Getränk zu erhalten.
Mischen Sie frische Minze in Ihren nächsten Obstsalat.
Streuen Sie frischen Koriander oder Basilikum über schwarze Bohnen und Reis für eine schnelle Mahlzeit.
Füllen Sie Ihr Rührei mit Ihrer Lieblings-Kräuterkombination.
Peppen Sie Ihre Salat-Gemüse-Salate mit Koriander und Dill auf.
Frischen Dill zum Fisch geben.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
