Wenn Sie zu Beginn der Woche auf Ihr Mittagessen vorbereitet sind, können Sie während Ihrer arbeitsreichen Wochentage tatsächlich mehr Zeit sparen und Ihnen helfen, mit Ihrem Gewichtsverlustplan auf dem richtigen Weg zu bleiben. Machen Sie sonntags eine Portion Hühnchen- oder Thunfischsalat, um sie unter der Woche zu verwenden. Beide Salate sind einfacher zuzubereiten als andere Rezepte und unglaublich vielseitig, sodass Sie Ihr Mittagessen jeden Tag ändern können.
Sie können Hühnchen- oder Thunfischsalat verwenden, um
Machen Sie ein einfaches Sandwich
Eine große Schüssel mit gemischtem Grün auffüllen
Füllen Sie eine Tortilla oder einen Wrap
Dazu passt ein Beilagensalat oder eine Schüssel Suppe
Mit einem Beilagensalat oder einer Schüssel Suppe auf einige Cracker mit niedrigem glykämischen Wert verteilen
Zitronen-Hähnchen-Salat
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
3/4 Tasse fein gehackter Sellerie
1/4 Tasse fettarme Mayonnaise
1/4 Tasse fettarmer Naturjoghurt
1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel gehackter frischer Estragon
3 EL frischer Zitronensaft
1 Teelöffel Zitronenschale
3 gekochte Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
1 grüner Apfel, entkernt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Sellerie, Mayonnaise, Joghurt, Frühlingszwiebeln, Estragon, Zitronensaft und Zitronenschale in einer großen Schüssel vermischen.
Rühren Sie die 1/2-Zoll-Hühnerwürfel und 1-Zoll-Apfelstücke in die Mayonnaise-Mischung. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pro Portion: Kalorien 240 (von Fett 46); Glykämische Last 1 (niedrig); Fett 5g (gesättigt 1g); Cholesterin 91 mg; Natrium 250 mg; Kohlenhydrate 13 g (Ballaststoffe 2 g); Eiweiß 34g.
Sparen Sie Zeit, indem Sie anstelle der Hähnchenbrust etwa 3 Tassen Brathähnchen oder 3 Tassen übrig gebliebenes gegrilltes Hähnchen verwenden.
Um diesem leckeren Hühnersalat etwas Abwechslung zu verleihen, ersetzen Sie den grünen Apfel durch 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren oder 1 Tasse halbierte Trauben.
Curry-Hähnchen-Salat
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
2 Teelöffel Currypulver
1/4 Tasse fettarme Mayonnaise
1/4 Tasse fettarmer Naturjoghurt
2 Teelöffel Honig
1/2 Teelöffel Ingwer
1 Teelöffel Orangensaft
1/2 Teelöffel Orangenschale
3 Tassen 1/2-Zoll-Stücke gekochte Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
1 Tasse halbierte kernlose rote Trauben
1/2 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
1/3 Tasse Walnüsse, geröstet und grob gehackt
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Currypulver, Mayonnaise, Joghurt, Honig, Ingwer, Orangensaft und Orangenschale in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Zum Mischen verquirlen.
Hühnchen, Trauben, Frühlingszwiebeln und Walnüsse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pro Portion: Kalorien 332 (von Fett 128); Glykämische Last 3 (niedrig); Fett 14g (gesättigt 3g); Cholesterin 97 mg; Natrium 213 mg; Kohlenhydrate 15g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 36g.
Für eine schnellere Zubereitung verwenden Sie 3 Tassen Brathähnchen oder 3 Tassen gegrilltes Hähnchen.
Thunfischsalat mit Oliven und Paprika
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
2 Esslöffel fettarme Mayonnaise
2 Esslöffel fettarmer Naturjoghurt
1 Teelöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
Eine 12-Unzen-Dose Thunfisch in Olivenöl verpackt, abgetropft
2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
1/2 Tasse gehackte und abgetropfte geröstete rote Paprika in Flaschen oder 1/2 Tasse gehackte frische rote Paprika
10 schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
1 große Sellerierippe, gehackt
2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Mayonnaise, Joghurt, Senf und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren.
Fügen Sie die nächsten sechs Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig zusammen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pro Portion: Kalorien 185 (von Fett 67); Glykämische Last 0 (niedrig); Fett 7g (gesättigt 1g); Cholesterin 13 mg; Natrium 496 mg; Kohlenhydrate 8g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 21g.
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