Wie man Cold Brew Coffee zu Hause zubereitet

Wenn Sie nach einer erfrischenden Möglichkeit suchen, Ihre tägliche Dosis Koffein zu erhalten, sind Sie bei Cold Brew Coffee genau richtig. Dieses vielseitige Getränk ist super einfach zu Hause zuzubereiten und spart dir im Vergleich zu Coffeeshop- und Restaurantversionen jede Menge Geld.

Cold Brew vs. Eiskaffee

Sind Sie neugierig, ob es einen Unterschied zwischen Cold Brew und Iced Coffee gibt? Tatsächlich gibt es mehrere Unterschiede. Diese Getränke unterscheiden sich in der Art und Weise, wie sie hergestellt werden, und diese Methoden beeinflussen den Geschmack und die Textur der Endprodukte.

Eiskaffee kann zubereitet werden, indem man heißen Kaffee über Eis gießt oder heißen Kaffee auf Raumtemperatur abkühlt, bevor man ihn auf Eis gießt, aber obwohl diese Methoden schnell sind, erzeugen sie keinen konstant guten Geschmack. Das Gießen von heißem Kaffee über Eis verdünnt den Kaffee zwangsläufig, was zu einem schwachen Geschmack führt. Es ist besser, den Kaffee abzukühlen, bevor er auf Eis gegossen wird, aber dieser Vorgang erzeugt ein ziemlich saures Getränk.

Der beste Weg, um ein kaltes Kaffeegetränk zuzubereiten, braucht mehr Zeit, aber das Warten lohnt sich. Cold Brew Coffee wird hergestellt, indem der Kaffeesatz mindestens über Nacht ungestört in Raumtemperatur oder kaltem Wasser ziehen lässt.

Diese langsame und gleichmäßige Kaltbrühmethode lässt das Kaffeearoma allmählich in das Wasser eindringen und erzeugt ein glattes Getränk. Da Cold Brew ein höheres Kaffeesatz-Wasser-Verhältnis verwendet und der Kaffeesatz so lange im Wasser einweicht, enthält Cold Brew oft mehr Koffein als Eiskaffee oder heißer Kaffee pro Unze.

Wie man Cold Brew macht

Kalt gebrühten Kaffee können Sie ganz einfach zu Hause zubereiten. Starbucks und einige andere Marken stellen vorgemessene Filterpackungen her, die mit Kaffeesatz gefüllt und versiegelt sind, sodass Sie sie in Wasser einweichen und dann einfach wie einen Teebeutel entfernen können. Diese sind narrensicher, aber im Vergleich zu normalem Kaffee auch teuer. Glücklicherweise können Sie Kaltbrühkaffee ganz einfach selbst herstellen.

Dieses Rezept macht genug Kaffee, um ihn im Kühlschrank aufzubewahren und die ganze Woche zu trinken. Wenn Sie mehr (oder weniger) machen möchten, können Sie das Rezept einfach anpassen. Denken Sie daran, dass Sie für jede Tasse Wasser etwa eine Unze Kaffee benötigen.

Sie benötigen Folgendes:

• Ein großer Krug aus Plastik oder Glas mit einem gut sitzenden Deckel (ein großes Einmachglas funktioniert auch gut)
• 8 Tassen kaltes, gefiltertes Wasser
• 1/2 Pfund Kaffee mit mittlerer Röstung (für den besten Geschmack frisch mahlen, aber auch vorgemahlen)
• Ein feinmaschiges Sieb, ein Käsetuch und ein Sieb oder eine gute alte Filterkaffeemaschine (zum Abseihen)

Gießen Sie das Wasser in den Krug oder das Glas und fügen Sie den gemahlenen Kaffee hinzu; gut mischen. Bringen Sie den Deckel sicher an.

An dieser Stelle können Sie wählen, ob Sie es auf der Theke lassen oder während des Ziehens im Kühlschrank aufbewahren möchten. Der Zähler benötigt weniger Zeit; Sie können es über Nacht stehen lassen und es ist am Morgen fertig. Wenn Sie es im Kühlschrank lassen, dauert es 18 bis 24 Stunden. Die beiden unterschiedlichen Methoden erzeugen sehr subtile Variationen in Geschmack und Textur; Durch das Abkühlen des Wassers während des Kaffeetrinkens erhalten Sie ein etwas weniger saures, glatteres Getränk.

Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie den Kaffeesatz. Sie können dies auf verschiedene Weise tun. Am einfachsten ist es, die gesamte Mischung durch ein feinmaschiges Sieb zu gießen, falls vorhanden. Wenn Sie dies nicht tun, funktioniert ein mit Käsetuch ausgekleidetes Sieb, aber es kann ein bisschen unordentlich sein. Wenn Sie eine Tropfkaffeemaschine und Papierfilter zur Hand haben, gibt es noch eine einfache Methode: Setzen Sie den Filter einfach in den Brühkorb der Kaffeemaschine, gießen Sie die Mischung langsam in den Filter, schließen Sie den Filter und lassen Sie ihn in die leere Kanne unten tropfen . (Nicht einschalten! Sie verwenden nur den Filter.) Sie müssen diese Methode einige Male wiederholen, da der Korb nicht Ihren gesamten Kaffee auf einmal fasst.

Benötigen Sie eine Kaltbrüh-Kaffeemaschine?

Cold Brew Kaffeemaschinen sind ein Luxusartikel und für eine großartige Tasse Cold Brew nicht notwendig, aber sie erleichtern den Prozess auf jeden Fall. Sie sind eine großartige Option für alle, die dieses Getränk regelmäßig zubereiten und genießen möchten. Einige der Vorteile einer Kaltbrüh-Kaffeemaschine sind:

• Sie sind nicht zu teuer (die meisten kosten etwa 25 US-Dollar).
• Sie haben Anzeigelinien, die das Abmessen von Kaffee und Wasser erleichtern.
• Kaltbrüh-Kaffeemaschinen erleichtern das Absieben des Kaffees mit minimalem Kraftaufwand.
• Einige Kaltbrüh-Kaffeemaschinen haben oben einen Timer, der Sie daran erinnert, wann Sie sie abseihen müssen und wie lange sie im Kühlschrank war.

Sie sind wahrscheinlich attraktiver als der zufällige Krug, den Sie in Ihrem Schrank haben.

Rezepte für Cold Brew Kaffee

Werden Sie kreativ, wenn Sie Ihren Cold Brew-Kaffee aromatisieren. Sie können alle handelsüblichen Süßstoffe oder Sirupe verwenden, die Sie mögen, oder kreativ werden und selbst aromatisieren.

• Während der Kaffee durchzieht, können Sie Folgendes hinzufügen:
• Eine Zimtstange oder zwei
• Ganze Gewürze wie Nelken oder Piment
• Eine Vanilleschote oder 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Handvoll frische Minzblätter

Du kannst deinen Kaltbrühkaffee mit normalem Zucker süßen, aber er kann etwas körnig sein, da das kalte Getränk den Zucker nicht vollständig auflöst. Eine Möglichkeit, dies zu umgehen, besteht darin, einen einfachen Sirup herzustellen, wie er in den meisten Kaffeehäusern verwendet wird. Es ist ganz einfach. Einfach Zucker und Wasser im Verhältnis 1:2 in einem kleinen Topf vermischen und zum Köcheln bringen. Rühren Sie die Mischung, bis sich alle Zuckerpartikel aufgelöst haben, und lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen. Profi-Tipp: Fügen Sie dem Sirup während des Kochens Zimtstangen, geschnittenen frischen Ingwer oder ganze Nelken hinzu und sieben Sie sie am Ende für einen köstlichen aromatisierten Sirup ab. Sie können Ihren einfachen Sirup eine Woche lang in einem luftdichten Glas aufbewahren.

Wie man thailändischen Eiskaffee aus Cold Brew macht

Eine weitere beliebte Art, Cold Brew zu genießen, ist vom thailändischen Eiskaffee inspiriert. In Thailand wird Kaffee traditionell gleichzeitig mit gesüßter Kondensmilch gesüßt und aufgerahmt, die lagerstabil ist und im tropischen Klima des Landes länger hält als gekühlte Milchprodukte. Gesüßte Kondensmilch verleiht dem Getränk einen dickflüssigen, sehr süßen Geschmack, der kaum zu übertreffen ist.

Zutaten:

• • 8 Unzen. kalt gebrühter kaffee
  • Eis
  • 1–3 Esslöffel gesüßte Kondensmilch nach Geschmack

Gießen Sie eine Portion Cold Brew Coffee in ein hohes Glas, fügen Sie Eis hinzu und fügen Sie anstelle von Milch gesüßte Kondensmilch hinzu. Schwenken Sie es herum und genießen Sie den dicken, süßen Sirup

Eine lateinamerikanische Variante dieses Rezepts verwendet Dulce de Leche anstelle der gesüßten Kondensmilch für einen köstlichen Karamellgeschmack. Dulce de leche oder süße Milch ist einfach gesüßte Kondensmilch, die bis zur Karamellisierung gekocht wurde.

Du kannst Dulce de Leche bereits in der lateinamerikanischen Abteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte kaufen, aber es ist auch sehr einfach, deine eigene zu machen. Alles, was Sie brauchen, ist eine Dose gesüßte Kondensmilch und einen großen Suppentopf. Die ungeöffnete Dose gesüßte Kondensmilch in einem großen Topf mit Wasser drei oder vier Stunden köcheln lassen und nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Lassen Sie anschließend das Wasser und die Dose abkühlen und stellen Sie die Dose vor dem Öffnen vollständig in den Kühlschrank (achten Sie darauf, dass Sie sie nicht öffnen, bis sie vollständig abgekühlt ist; sonst bespritzt sie Sie mit kochendem Sirup, also seien Sie vorsichtig!).

Andere Möglichkeiten, kalt gebrühten Kaffee zu Hause zu trinken

Cold Brew ist ein vielseitiges Getränk. Du kannst

• Gießen Sie Cold Brew über Vanilleeis, um einen Kaffee-Float zu genießen.
• Mischen Sie Cold Brew Coffee mit Eis (und Eiscreme, wenn Sie möchten) für ein leckeres gefrorenes Getränk.
• Mischen Sie Cold Brew Coffee mit einem oder zwei Shots von Kahlua, Amaretto, Cointreau oder Bailey's
• Irish Cream für ein erfrischendes Getränk für Erwachsene.
• Frieren Sie es in einer Eiswürfelschale ein, um Eiswürfel für Ihr Cold Brew herzustellen, und stellen Sie sicher, dass es beim Trinken nicht verwässert.
• Kalt gebrühten Kaffee in eine Popsicle-Form gießen und einfrieren. (Dies ist noch besser, wenn Sie etwas gesüßte Kondensmilch einrühren!)