Da Truthahn rund um die Feiertage billig ist, können Sie den Auflauf in diesem cremigen Auflauf zubereiten und eine Menge füttern, ohne Ihr Budget zu belasten. Versuchen Sie, es mit einigen grünen Bohnen, Salat und sichelförmigen Brötchen für eine einfache und vollständige Mahlzeit zu servieren.
Puten-Wildreis-Auflauf
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde, 5 Minuten
Ausbeute: 24 Portionen
4 6,2-Unzen-Pakete schnell kochender Langkorn- und Wildreis-Mix
1/2 Tasse Butter oder Margarine
8 Stangen Sellerie, gehackt
2 große Zwiebeln, gehackt
4 8-Unzen-Dosen (32 Unzen) geschnittene Wasserkastanien, abgetropft
10 Tassen gehackter gekochter Truthahn
8 Tassen (32 Unzen) geriebener Cheddar-Käse, geteilt
4 10,75-Unzen-Dosen (43 Unzen) kondensierte Pilzcremesuppe
4 8-Unzen-Behälter (32 Unzen) Sauerrahm
2 Tassen Milch
2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Pfeffer
1 Tasse Semmelbrösel
4,5 Unzen gehobelte Mandeln, geröstet
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Bereiten Sie die Reismischung gemäß den Packungsanweisungen vor.
In einem großen Suppentopf die Butter schmelzen; fügen Sie den Sellerie und die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 15 Minuten lang oder bis sie weich sind, nicht gebräunt.
Den Suppentopf vom Herd nehmen und Wasserkastanien, Reis, Truthahn, 6 Tassen Käse, Suppe, Sauerrahm, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fetten Sie den Boden und die Seiten von zwei 4-Liter-Backformen leicht ein. Die Hälfte der Mischung in jedes Gericht geben.
Bedecken Sie jeden Auflauf mit 1/2 Tasse der Semmelbrösel; 55 Minuten backen.
Die Aufläufe aus dem Ofen nehmen und jeweils mit 1 Tasse Käse und der Hälfte der gerösteten Mandeln belegen.
Die Aufläufe wieder in den Ofen stellen und 10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen ist. Lassen Sie die Aufläufe vor dem Servieren 10 Minuten fest werden,
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