Die Kombination von Salaten und Proteinen ist eine natürliche Ergänzung für eine Diabetiker-Diät. Der Großteil der Mahlzeit besteht tatsächlich aus gesundem Gemüse, das durch eine kleine, aber sättigende Portion Protein akzentuiert wird, das ideale Verhältnis in einer Diabetikerdiät.
Hülsenfrüchte in Dosen, wie Kichererbsen (auch bekannt als Kichererbsen) und Kidneybohnen, sind eine ausgezeichnete und kostengünstige Möglichkeit, sicherzustellen, dass du genügend Protein bekommst. Außerdem sind diese Protein-Kraftpakete cholesterinfrei, was sie zu einer rundum ausgezeichneten Wahl macht.
Kichererbsensalat
Prep reitung Zeit: 10 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
11⁄2 Tassen Kichererbsen in Dosen, abgetropft und gespült
1⁄4 Tasse Sellerie, gehackt
1⁄4 Tasse rote Paprika, gehackt
1⁄4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
1⁄8 Teelöffel Salz
1⁄8 Teelöffel weißer Pfeffer
2 Esslöffel fettarme Mayonnaise
Fladenbrot oder gemischtes Gemüse
In einer Schüssel die Kichererbsen grob zerdrücken. Sellerie, Paprika, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Mayonnaise dazugeben und gut vermengen.
Über Fladenbrot oder gemischtem Gemüse servieren.
Pro Portion (ohne Pita oder Gemüse ) : Kcal 206 (Von Fett 30); Fett 3g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 641 mg; Kohlenhydrate 35g (Ballaststoffe 9g); Eiweiß 10g.
Dieser großartige Allzwecksalat kann für eine schnelle, abgerundete Mahlzeit in eine Pita-Tasche mit gemischtem Gemüse gefüllt werden. Variieren Sie es, indem Sie verschiedene Gemüsesorten wie Tomaten oder verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Currypulver hinzufügen. Machen Sie es sich zu eigen.
Eiersalat mit Hummus
Prep reitung Zeit: 20 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
6 hartgekochte Eier
1/4 Tasse klassischer Hummus
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel gelber Senf
1⁄2 Esslöffel gelbes Currypulver
1⁄2 Zitronensaft
1 Tasse frischer, gewaschener Grünkohl, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Eier schälen und längs halbieren. Entfernen Sie das Eigelb.
In einer mittelgroßen Schüssel das Eigelb mit allen anderen Zutaten vermischen.
Pro Portion : Kcal 177 (Von Fett 90); Fett 10g (gesättigtes Fett 2g); Cholesterin 186 mg; Natrium 177 mg; Kohlenhydrate 5g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 8g.
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