Dieser Kuchen ist sehr saftig und hat eine wunderbar weiche, federnde Textur. Die Mischung aus Bananen, Ananas, Kokos und Pekannüssen ist köstlich und der Duft ist göttlich.
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/paulbinet
Kirschen als Garnitur hinzugefügt; nicht in den Nährwertangaben enthalten.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 bis 55 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
1⁄4 Tasse Butter
1⁄2 Tasse Zucker
20-Unzen-Dose ungesüßte Ananasringe, abgetropft (Reservesaft)
1 reife Banane, püriert
1 Esslöffel pulverisierter vegetarischer Eiersatz gemischt mit 4 Esslöffeln Wasser
1 Tasse Natur- oder Vanille-Sojamilch gemischt mit 1-1⁄2 Teelöffel Essig
3⁄4 Tasse brauner Zucker
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1⁄4 Tasse gehackte Pekannüsse
1-1⁄4 Tassen Allzweckmehl
1⁄2 Teelöffel Backpulver
1⁄2 Teelöffel Backpulver
1⁄2 Teelöffel Salz
1⁄4 Tasse gesüßte Kokosflocken
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
In einer 8-x-8-Zoll-Backform bei schwacher Hitze auf dem Herd die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Den Zucker hinzufügen, umrühren und einige Minuten weiterkochen, bis sich der Zucker vollständig in der Butter aufgelöst hat.
Etwa 5 Esslöffel des reservierten Ananassaftes zur Butter-Zucker-Mischung geben. Rühren Sie, bis es vollständig vermischt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
6 Ananasringe auf dem Boden der Backform in zwei Reihen zu je drei Ringen anordnen.
In einer Rührschüssel Banane, Ei-Ersatz, Sojamilch, braunen Zucker, Öl, Vanille und Pekannüsse vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Nüsse zur Bananenmischung geben. Mischen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Den Teig über die Ananasringe in der Backform gießen. 40 bis 50 Minuten backen oder bis der Kuchen in der Mitte fest und leicht gebräunt ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 15 Minuten abkühlen lassen. Wenn die Pfanne kühl genug ist, um sie zu handhaben, den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen. In 8 Quadrate schneiden und warm servieren.
Pro Portion: Kalorien 379 (von Fett 117); Fett 13g (gesättigtes Fett 5g); Cholesterin 16 mg; Natrium 329 mg; Kohlenhydrate 64g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 3g.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
