Sie haben viele freundliche Optionen auf pflanzlicher Basis, aus denen Sie für Ihre Snacks wählen können. Wenn Sie sich Sorgen über die Proteinmenge in Ihrer Ernährung machen oder Ihre Proteinaufnahme steigern möchten, probieren Sie die folgenden Snack-Optionen aus.
Super Brazil und Goldenberry Trail Mix
Prep reitung Zeit: 5 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
1 Tasse Paranüsse, gehackt
1 Tasse ungesüßte Kokosflocken
1/2 Tasse Goldbeeren
1/4 Tasse Goji-Beeren
1/2 Tasse Kürbiskerne
Prise Meersalz (optional)
Alle Zutaten in ein großes Glas oder einen Behälter geben und schütteln!
Pro Portion: Kalorien 1.014 (aus Fett 792); Fett 88g (gesättigt 37g); Cholesterin 0 mg; Natrium 273 mg; Kohlenhydrate 42g (Ballaststoffe 14g); Eiweiß 25g.
Tauschen Sie die Paranüsse gegen Cashewnüsse für einen dekadenten Geschmack aus. Sie können auch einige milchfreie dunkle Schokoladenstückchen oder Kakaonibs hinzufügen, um Ihre Schokolade zu erhalten. Um diesen Snack nussfrei zu machen, wählen Sie Sonnenblumenkerne anstelle von Paranüssen.
Goldenberries und Gojibeeren unterscheiden sich von Ihren typischen Rosinen oder Aprikosen (die auch verwendet werden können). Sie sind eher herb und würzig als süß. Beide sind Superfood-Früchte mit Protein, Antioxidantien und Ballaststoffen. Sie sind in Reformhäusern erhältlich.
Fröhliche Hanfbrote
Prep reitung Zeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15–20 Minuten
Ausbeute: 6–8 Portionen
1/2 Tasse Hanfmehl
1 Tasse braunes Reismehl
1/2 Tasse Kokosmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
6 Esslöffel natives Kokosöl, leicht erwärmt, um sich zu verflüssigen
1/4 Tasse Ahornsirup
1/2 Tasse Bio-Apfelmus oder pürierte Äpfel
1 Banane, püriert
1 Esslöffel gemahlener Leinsamen gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser
1 Teelöffel Vanille
1/4 Tasse Blaubeeren
Prise Meersalz
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
In einer großen Schüssel Hanfmehl, braunes Reismehl, Kokosmehl, Backpulver und Backpulver vermischen. Beiseite legen.
In einer anderen Schüssel das Öl, den Ahornsirup, das Apfelmus und die Banane mischen und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die Leinsamenmischung und die Vanille zu der nassen Mischung hinzu und mischen Sie gut.
Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und fügen Sie dann die Blaubeeren hinzu. Mischen, bis gerade gemischt.
Den Teig in 6 bis 8 mit Kokosöl gefettete Mini-Laibpfannen füllen, sodass sie halb voll sind. Drücken Sie den Teig nach unten, um ihn zu glätten. 15 bis 20 Minuten backen.
Die Brote aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Mit einem Esslöffel Mandelbutter oder Apfelbutter und einem Glas Wasser oder Mandelmilch für einen leckeren, proteinreichen Snack servieren.
Pro Portion: Kalorien 368 (aus Fett 153); Fett 17g (gesättigt 13g); Cholesterin 0 mg; Natrium 379 mg; Kohlenhydrate 50g (Ballaststoffe 11g); Eiweiß 8g.
Diese Brote neigen dazu, etwas zu bröckeln, da sie glutenfrei sind (die Mehle nehmen mehr Feuchtigkeit auf). Drücken Sie sie also unbedingt in die Kastenformen, damit sie nicht so stark zerbröckeln, wenn sie aus dem Ofen kommen.
Versuchen Sie, anstelle von Blaubeeren Rosinen oder milchfreie Schokoladenstückchen unterzumischen.
Der hohe Ballaststoffgehalt ist der Grund, warum Sie diese zu einem Getränk servieren sollten. Sie brauchen etwas Flüssigkeit, um sich durch Ihren Körper zu bewegen.
Schokoladen-Bananen-Super-Smoothie
Prep reitung Zeit: 4 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
2 Tassen Wasser
3 Esslöffel Hanfsamen
2 Esslöffel eingeweichte Goji-Beeren (10 Minuten einweichen)
1 Esslöffel Kokosöl oder Kokosbutter
1 Esslöffel Kakaopulver
1 Esslöffel Mandelbutter
2 Esslöffel Kakaonibs
1 bis 2 Messlöffel pflanzliches Proteinpulver
2 Esslöffel Chiasamen
1 Esslöffel Kokosnektar
1 Tasse Eis
1 Banane, gefroren
Um eine schnelle Hanfmilchbasis herzustellen, mischen Sie das Wasser und die Hanfsamen in einem Hochgeschwindigkeitsmixer, bis sie glatt sind.
Die restlichen Zutaten dazugeben und cremig und glatt mixen.
Pro Portion: Kalorien 559 (aus Fett 297); Fett 33g (gesättigt 23g); Cholesterin 0 mg; Natrium 25 mg; Kohlenhydrate 51 g (Ballaststoffe 13 g); Eiweiß 23g.
Sie können anstelle von Schritt 1 auch die hausgemachte Hanfsamenmilch verwenden (siehe späteres Rezept) oder eine andere Nuss- oder Samensorte zur Variation verwenden.
Kokosöl ist eine großartige Ergänzung zu diesem Smoothie; In Kombination mit Eis neigt es jedoch dazu, etwas zu verklumpen. Du kannst stattdessen Kokosbutter verwenden, die eine cremigere Textur (wie eine Nussbutter) hat, bei der alle Ballaststoffe intakt sind. Beides funktioniert und beides schmeckt köstlich.
Apfel-Zimt-Häppchen
Prep reitung Zeit: 10 Minuten
Ausbeute: 10–12 Portionen
1/2 Tasse gehackte Datteln
1/2 Tasse gemahlene Leinsamen oder Hanfsamen
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Tasse getrocknete Apfelstücke, fein gehackt
2 Esslöffel Leinöl oder Kokosöl
2 Esslöffel Apfelbutter oder roher Honig
2⁄3 Tasse Haferflocken
1/4 Tasse zerkleinerte rohe ungesalzene Sonnenblumenkerne, Hanfsamen oder Kürbiskerne
Die Datteln in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine dicke Paste entsteht. In eine große Schüssel geben.
Leinsamen, Zimt, Apfel, Öl und Apfelbutter einrühren und mit einer Gabel oder den Händen vermischen. Zuletzt die Haferflocken hinzufügen.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser oder einem Hauch Kokosöl und formen Sie die Mischung löffelweise zu kleinen Kugeln.
Die zerkleinerten Samen auf einen Teller oder ein Tablett geben. Rollen Sie die Dattelbällchen über die Samen und bestreichen Sie sie gut.
Die Kugeln auf einen Teller legen und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Bewahren Sie sie in einem Glasbehälter für einen schnellen Snack auf.
Pro Portion: Kalorien 143 (aus Fett 63); Fett 7g (gesättigt 2,5g); Cholesterin 0 mg; Natrium 22 mg; Kohlenhydrate 19g (4g Ballaststoffe); Eiweiß 3g.
Diese Apfel-Zimt-Häppchen halten sich bis zu zwei Monate im Kühl- oder Gefrierschrank. Direkt aus dem Gefrierschrank schmecken sie besonders gut!
Hausgemachte Hanfsamenmilch
Prep reitung Zeit: 5 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1 Tasse Hanfsamen
4 Tassen Wasser
1 Esslöffel Kokosöl
2 EL Ahornsirup oder Kokosnektar
1 Teelöffel Vanille-Bohnenpulver oder 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt
Alle Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und mindestens 1 Minute pürieren.
Pro Portion: Kalorien 263 (von Fett 189); Fett 21g (gesättigt 26g); Cholesterin 0 mg; Natrium 6 mg; Kohlenhydrate 9 g (Ballaststoffe 4 g); Eiweiß 13g.
Versuchen Sie, die Hanfsamen gegen Mandeln, Paranüsse, Sonnenblumenkerne oder Macadamianüsse auszutauschen. Wenn Sie die Hanfsamen gegen eine Nuss mit Schalen austauschen, müssen Sie die Milch mit einem feinmaschigen Sieb, einem Käsetuch oder einem Nussmilchbeutel abseihen, um die Schalen aus der Flüssigkeit zu entfernen.
Diese Milch ist bis zu vier Tage haltbar und hält sich am besten im Kühlschrank im Glas.
Sie können dieses Milchmaß in den meisten Rezepten, die Milch erfordern, durch Maß ersetzen.
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