Das Tolle an einer pflanzlichen Ernährung ist, dass es sich nicht nur um eine Diät handelt, sondern um einen Lebensstil. Als solches umfasst es viele verschiedene Aspekte Ihres Lebens, und es kann schwierig sein, sich an alles zu erinnern, an das Sie sich erinnern möchten. Dieser Spickzettel ist hier, um Ihnen bei der Umsetzung Ihrer pflanzlichen Ernährung zu helfen und Ihre Cheerleader im Taschenformat zu sein. Dieser Lebensstil kann Ihnen helfen, gesund zu bleiben – nicht nur für den nächsten Monat, sondern für den Rest Ihres Lebens. So einfach ist das.
Es ist wichtig, sicherzustellen, dass Sie die richtigen Zutaten in Ihrer Küche haben, wenn Sie einen pflanzlichen Lebensstil beginnen (und beibehalten), um leckeres Essen zu Hause zuzubereiten und Ihre pflanzenbasierten Ziele einzuhalten. Halten Sie diese Must-Haves immer auf Lager:
Gemüse: Wählen Sie regelmäßig eine große Auswahl an buntem Gemüse, zusammen mit Blattgemüse wie Grünkohl und Kohl. Bleiben Sie grundsätzlich nicht immer nur bei einer Farbe!
Frisches Obst: Hier gilt die gleiche Farbregel; Wählen Sie aber auch frisches Obst der Saison (Tipp: Beeren sind im Winter nicht frisch!).
Vollkornprodukte: Lernen Sie verschiedene Getreidesorten in ihrer ganzen Form kennen. Experimentiere mit solchen wie Kamut, Dinkel, Quinoa und Hafer. Sie können auch Brot und Nudeln aus diesen Körnern bekommen.
Bohnen: Entdecken Sie die Vielfalt der Bohnen. Kichererbsen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen und Linsen sind einfach zu kochen und sie sind auch mit Protein beladen.
Gesunde Öle: Besorgen Sie sich Öle wie Olivenöl, Leinöl und Kokosöl. Sie alle eignen sich für verschiedene Anlässe und können für alles verwendet werden, von Salaten bis hin zum Backen.
Nüsse und Samen: Halten Sie eine Vielzahl von Nüssen und Samen bereit. Mandeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Hanfsamen sind gute Voraussetzungen. Sie eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Frühstücks-Haferflocken oder Smoothies und sind ein schneller Snack.
Weitere Extras: Holen Sie sich Basics wie Ahornsirup, Dijon-Senf, Tamari (natürliche Sojasauce), Mandelbutter, Meersalz und Apfelessig.
Bei der Planung deines Tages mit pflanzlichem Essen solltest du dir im Idealfall Gedanken darüber machen, wie du eine ausgewogene Ernährung wählen kannst, die deinem Körper genügend Abwechslung bietet, um dich satt und satt zu machen. Diese Optionen können Ihnen bei der Organisation Ihres Tages helfen:
Frühstück: Beeren-Smoothie mit pflanzlichem Proteinpulver; Vollkorntoast mit Mandelbutter und Bananenscheiben; Haferflocken mit Walnüssen, Rosinen und Zimt; oder Rührtofu mit einer Scheibe Toast und Avocado
Mittag- und Abendessen: Großer Salat mit verschiedenen Gemüsesorten, Nüssen, Samen, Avocado, Kichererbsen und hausgemachtem Dressing; Pesto mit braunen Reisnudeln mit weißen Bohnen und gedünstetem Brokkoli; Vollkorn-Wrap mit Hummus, Salat, Sprossen, Karotten und Avocado; vegetarisches Sushi aus braunem Reis und eine Schüssel Misosuppe; oder gebackener Tempeh, pürierte Yamswurzeln und gedünstetes Gemüse mit Tahini
Snacks: Studentenfutter mit Mandeln, Rosinen, Kürbiskernen und Cashewnüssen; ein Apfel oder eine Birne mit einem Esslöffel Nussbutter; eine Handvoll oder zwei Maischips mit Salsa oder Guacamole; ein hausgemachter Keks oder Muffin mit Samenbutter; oder ein grüner Smoothie mit Grünkohl, Banane, Hanfsamen und Avocado
Der Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung kann so groß oder klein sein, wie Sie es möchten. Es geht nur darum, wie Sie es angehen und es verwirklichen wollen. Sie müssen den Wunsch haben, besser zu essen, sich besser zu fühlen und länger zu leben.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihre Motivation aufrechterhalten und Ihr Wissen über eine pflanzliche Ernährung erweitern können.
Lesen Sie Bücher über pflanzliches Leben.
Sehen Sie sich Videos zum Thema gesunde Ernährung an.
Sprechen Sie mit anderen Menschen, die so essen.
Erstelle eine Liste mit allen Gründen, die dich für eine pflanzliche Ernährung interessieren.
Gehen Sie in Restaurants für ein paar gute pflanzliche Mahlzeiten aus, um sich inspirieren zu lassen.
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