Lachs und Sommer sind eine todsichere Kombination, um frische Zutaten in Ihrer Paleo-Diät zu genießen. Dieses Rezept für gebratenen Lachs ist schnell und einfach und gibt Ihnen mehr Zeit für Gespräche am Picknicktisch!
Zubereitungszeit: 1 5 Minuten
Kochzeit: 2 5 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
2 EL Olivenöl, plus mehr für die Folie
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
1-1/2-Pfund-Lachsfilet, mit Haut
1/2 Zitrone, in Scheiben geschnitten
5 Zweige frischer Dill
2 Esslöffel Kapern
1/2 Esslöffel Chilipulver
1/2 Esslöffel Knoblauchpulver
Backofen auf 375 Grad vorheizen.
Legen Sie ein Stück Alufolie 2-1/2 mal so lang wie Ihr Lachsfilet. Die Folie mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf die gewürzte Folie legen. Die Oberseite des Lachses mit mehr Salz und Pfeffer, dem Chilipulver und dem Knoblauch würzen.
Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl über die Gewürze und reiben Sie es in die Haut, um die gesamte Oberseite des Filets zu bedecken. Mit Zitronenscheiben, frischem Dill und Kapern belegen.
Die Folie über den Lachs falten und an den drei nicht gefalteten Seiten gut verschließen. Versuchen Sie, das Paket luftdicht zu machen.
Auf eine Bratpfanne oder auf Ihren Grill legen und bei 375 Grad 25 Minuten garen oder bis der Lachs eine Innentemperatur von 120 Grad erreicht hat.
Aus dem Ofen/Grill nehmen und mit deinen Freunden teilen.
Pro Portion: Kalorien 115 (von Fett 38); Fett 4g (gesättigt 0,5g); Cholesterin 30 mg; Natrium 192 mg; Kohlenhydrate 1,5 g (Ballaststoffe 0,5 g); Eiweiß 18g.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Nick Massie, Koch und Autor von Paleo Nick
Dieses Rezept wurde vom Team von Whole9 überprüft und gilt als akzeptabel für eine 30- tägige Reset Paleo-Reinigung.
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