Veronique? Keine Sorge – es bedeutet nur, mit Trauben zu garnieren. Dieses orangefarbene Hühnchengericht ist sowohl einfach als auch elegant, also ziehen Sie orangefarbenes Hühnchen Veronique in Betracht, wenn Sie Gäste erwarten.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 bis 30 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1 Esslöffel helles Olivenöl oder Pflanzenöl
6 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen
1/2 Tasse Orangensaft (vorzugsweise kohlenhydratarm)
1/2 Tasse trockener Weißwein
2 Päckchen Splenda Zuckerersatz
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
1/4 Teelöffel getrocknete Majoranblätter
1 Teelöffel Maisstärke
1 Esslöffel Wasser
1/2 Tasse kernlose grüne Trauben
1/2 Tasse kernlose rote Trauben
1 Orange
Stellen Sie eine 12-Zoll-Antihaft-Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie das Öl hinzu.
Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten an und kochen Sie es nur etwa 5 bis 6 Minuten lang.
Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
Lassen Sie das überschüssige Öl aus der Pfanne ab und wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ab.
Legen Sie das Huhn wieder in die Pfanne.
Orangensaft, Weißwein, Splenda, Salz, Pfeffer und Majoranblätter in die Pfanne geben.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie zugedeckt 12 bis 15 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die Säfte des Huhns klar und nicht rosa sind.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf eine vorgewärmte Servierplatte legen.
Zum Warmhalten mit Alufolie abdecken.
Die Maisstärke im Esslöffel Wasser auflösen.
Sie können die Maisstärke und das Wasser in ein kleines Glas geben und dann für eine schnelle und einfache Mischung schütteln.
Rühren Sie die Maisstärke-Mischung in die Orangen-Wein-Mischung in der Pfanne.
Die Trauben halbieren.
Die Orangenschale abreiben.
Die Trauben und 1 Teelöffel Orangenschale hinzufügen.
2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eingedickt und durchscheinend ist.
Über das Hühnchen geben und sofort servieren.
Die Orange sehr dünn aufschneiden und das Hähnchen nach Belieben mit den Scheiben garnieren.
P er Portion: Kalorien 175 (von f bei 47); Fett 5g (gesättigt 1g); Cholesterin 63 mg; Natrium 1 52 mg; Kohlenhydrate 8g (Nahrungsergänzungsmittel 0g); Eiweiß 23g.
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