Sie können Eier verzieren, indem Sie andere gesunde Zutaten hinzufügen, um ein herzhaftes, köstliches Frühstück mit niedrigem glykämischen Wert zuzubereiten, das weder mit Fett noch Kalorien gefüllt ist. Diese kanadische Speck-Käse-Frittata mit niedrigem glykämischen Wert wird Ihren Tag mit einem Knall beginnen. servieren Sie es mit einer Scheibe Vollkorntoast, wenn Sie möchten. Mit dieser Frittata fühlen Sie sich länger satt und können sogar einen Energiezuwachs erfahren. Und zum Glück gibt Ihnen kanadischer Speck diesen rauchigen Schinkengeschmack ohne all das Fett und die Kalorien.
Verwenden Sie beim Kochen dieses Rezepts unbedingt eine ofenfeste Pfanne.
Niedrig-glykämischer kanadischer Speck und Käse Frittata
Prep reitung Zeit: 10 min nuten
Kochen ing Zeit: 18-26 min nuten
Ausbeute: 6 Portionen
1 Esslöffel Rapsöl
1 Tasse Brokkoliröschen
1/2 kleine süße Zwiebel, fein gehackt
1/2 rote Paprika, fein gehackt
2/3 Tasse geschnittene frische Champignons
1 Tasse kanadischer Speck, Scheiben geviertelt
8 Eier
2 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Dijon-Senf
1/4 Teelöffel getrocknete Petersilie
1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/4 Teelöffel Salz
1/3 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
In einer großen ofenfesten Pfanne das Öl erhitzen und Brokkoli, Zwiebeln und Paprika etwa 4 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, etwa 3 Minuten. Fügen Sie den kanadischen Speck hinzu; erhitzen, ca. 1 Minute. Die Pfanne vom Herd nehmen und warm halten.
In einer Rührschüssel Eier, Wasser, Senf, Petersilie, Basilikum und Salz schaumig schlagen. Cheddar-Käse einrühren.
Gießen Sie die Eimischung über die Fleisch-Gemüse-Mischung; bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn die Eier fest werden, heben Sie die Ränder mit einem Spatel an und lassen Sie den ungekochten Teil darunter fließen. Wenn die Eier fast fest sind (nach etwa 3 Minuten), die Pfanne in den Ofen stellen und 5 bis 10 Minuten backen, bis die Oberseite fest ist.
Mit dem Parmesan belegen und 2 bis 5 Minuten länger backen, bis der Käse warm und geschmolzen ist.
Pro Portion: Kalorien 203 (aus Fett 125); Glykämische Last 0 (niedrig); Fett 14g (gesättigt 5g); Cholesterin 301 mg; Natrium 642 mg; Kohlenhydrate 4g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 16g.
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