Beliebter Wolfsbarsch ist eine gute Wahl für die Unterhaltung zu Hause. Sie können es nicht leicht überkochen und es hält sich mit durchsetzungsfähigen Aromen wie Oliven, Knoblauch, Chilis und Limette. Für eine komplette Mahlzeit mit Bratkartoffelspalten und angebratenem Gemüse servieren.
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/chang
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1-1⁄2 Pfund hautloses, grätenloses Seebarschfilet oder anderer festfleischiger Fisch, in 4 Portionen geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 Esslöffel Olivenöl
1 kleine gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
2 Serrano-Chilis, entstielt und in 1⁄4-Zoll-Scheiben geschnitten
1 Limette, in 8 Spalten geschnitten
1 Tomate, entkernt, entkernt und in Streifen geschnitten
1⁄2 Bund frische Oreganoblätter, grob gehackt (1⁄4 Tasse)
1⁄2 Tasse spanische grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
1⁄2 Tasse Weißwein
3⁄4 Tasse Fischfond oder Muschelsaft
Die Fischfilets gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie eine sehr große Pfanne oder zwei mittlere Pfannen bei mittlerer bis hoher Hitze für eine Minute und bestreichen Sie die Pfannen dann mit dem Olivenöl.
Fügen Sie die Filets hinzu und stellen Sie die Hitze sehr hoch. 2 Minuten goldbraun anbraten, dann umdrehen, um die andere Seite etwa 1 Minute zu braten.
Übertragen Sie die Filets auf ein Gestell über einem Teller, um die Säfte aufzufangen, und bewahren Sie sie auf.
Bringen Sie die Pfanne (oder die Pfannen) wieder auf hohe Hitze. Fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren 1 Minute lang oder bis sie anfangen, braun zu werden.
Knoblauch, Chilischeiben, Limettenspalten, Tomaten, Oregano und Oliven dazugeben und 1 Minute kräftig anbraten.
Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis er auf die Hälfte reduziert ist.
Mit Fischfond oder Muschelsaft aufgießen, aufkochen und aufkochen lassen.
Die Fischfilets zusammen mit ihrem Saft in die Pfanne geben.
Abdecken und je nach Dicke der Filets 2 Minuten oder länger sanft garen. Die Brühe abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sofort in Suppentellern mit einer großzügigen Pfütze Brühe und Gemüsegarnitur servieren.
Wenn Sie jemals daran gedacht haben, Fisch für eine Menschenmenge zuzubereiten, es aber als zu beängstigend ausschlossen, ist dieses leichte, gesunde Gericht mit einer Pfanne eine gute Wahl. Um eine große Gruppe zu servieren, einfach den ganzen Fisch in der Pfanne anbraten, in eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken und aufbewahren.
Dann, wenn es Zeit zum Servieren ist, die Sauce in einigen Pfannen kochen, über den Fisch gießen und in einem 350-Grad-F-Ofen etwa 5 Minuten lang fertig garen. Was für ein tolles Partygericht!
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
