Mexikanische Bierbrauen

Mexikanisches Bier ist alles andere als glamourös; Es wurde nie als viel mehr als ein weiteres durstlöschendes Getränk in einem heißen und ausgedörrten Land angesehen. Es gibt jedoch eine Reihe von großen und Craft-Beer-Marken.

Wichtige Biermarken in Mexiko

Nur zwei Unternehmen haben die mexikanische Brauindustrie seit Jahrzehnten im Würgegriff: Grupo Modelo und Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Leider produzieren sie eine Vielzahl von Marken, ohne eine große Geschmacksvielfalt anzubieten.

Interessanterweise startete die mexikanische Regierung vor etwa 30 Jahren eine öffentliche Kampagne, um Bier una bebida de moderación – ein Getränk der Mäßigung – zu nennen, um die zunehmende Inzidenz von öffentlichem Rausch einzudämmen .

Wenn Sie jedoch authentisches mexikanisches Bier probieren möchten, haben Sie ein paar mittelmäßige Möglichkeiten. Im Folgenden sind die Top-Marken aufgeführt, die von der in Mexiko-Stadt ansässigen Grupo Modelo gebraut werden:

• Corona

• Estrella

• Modelo Spezial

• Negra Modelo

• Pacifico Clara

• Victoria

Die Top-Marken der in Monterrey ansässigen Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma sind

• Böhmen

• Carta Blanca

• Dos Equis

• Indio

• Sol

• Tecate

Der Salón de la Fama del Béisbol (Mexikanischer Baseball Hall of Fame) befindet sich auf dem Gelände der riesigen Brauerei Cuauhtémoc Moctezuma in Monterrey. Besucher können im luftigen Biergarten Bier probieren.

Die etwa Dutzend großen Marken sind hauptsächlich Pale Lagers, mit zwei bemerkenswerten Ausnahmen:

• Der Brauer von Corona (eine kleine Marke in Mexiko) produziert auch eines der wenigen dunklen Biere des Landes: Negra Modelo.

• Der relativ malzige Dos Equis ist ein kleines Wunder: Er ist ein seltener Nachkomme der Wiener Lager, die in Mexiko während der Besetzung durch den österreichischen Kaiser Maximilian Mitte des 19. Jahrhunderts gebraut wurden.

Craft-Biere in Mexiko

Für eine Weile sah es so aus, als würde die Microbrewing-Bewegung an Mexiko vorbeiziehen. Angesichts der schwachen Wirtschaft und bäuerlichen Traditionen des Landes stand die Frage, ob sich handwerkliches Bier jemals durchsetzen würde, ein großes Fragezeichen.

Aber leider hat eine neue Generation von Biertrinkern – und sozialen Netzwerkern – endlich entdeckt, was der Rest von uns seit vielen Jahren genießt: cerveza artesanal! Diese neuen indigenen Craft Brewer gibt es seit etwa 2005, aber sie finden Anklang bei Mexikos junger urbaner Elite. Hier sind ein paar Marken und Stile, die es wert sind, entdeckt zu werden:

• Cervecería Primus (Tlalnepantla de Baz – im Wesentlichen ein Vorort nördlich von Mexiko-Stadt)

  Primus Brewery trägt dazu bei, den Kampf um die Einführung von mehr handwerklichen mexikanischen Bieren auf den Markt zu führen, und viele kleine lokale Produzenten schließen sich zusammen, um die Importkosten zu teilen und das Wachstum einer Craft Beer-Kultur in Mexiko zu fördern.

  • Tempus Alt (Altbier)

  • Tempus Doble Malta (kaiserliches Altbier)

  • Tempus Dorada (Goldenes Bier)

• Cervecería Minerva (Guadalajara)

  • Minerva Colonial (Kölsch)

  • Minerva Pale Ale (englisches Pale Mild Ale)

  • Minerva Stout (Irish Dry Stout)

  • Minerva Viena (Wiener Lager)

• Minerva Malverde (Pilsner)

• Cervecería Cucapá (Mexicali)

  • Cucapá-Gerstenwein (Amerikanischer Gerstenwein)

  • Cucapá Chupacabras (englisches Pale Ale)

  • Cucapá Clasica (Blondes Bier)

  • Cucapá Honig (Blonde Ale)

  • Cucapá Imperio (belgisches Strong Dark Ale)

  • Cucapá Jefe (amerikanisches Pale Wheat Ale)

  • Cucapá La Migra (Imperial Stout)

  • Cucapá Light (helles Lager)

  • Cucapá Lowrider (Roggenbier)

  • Cucapá Oscura (amerikanisches Brown Ale)

  • Cucapá Runaway (American India Pale Ale)

  • Cucapá Trigueña (amerikanisches Blondes Ale)