Lachs mit Senf-Dill-Sauce ist voller Geschmack. Das Rezept für dieses glutenfreie Gericht ist einfach. Verwenden Sie nach Möglichkeit Wildlachs, der eine tiefe, natürliche Farbe und einen viel reicheren Geschmack als Zuchtlachs hat.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 Teelöffel plus 3 Esslöffel Olivenöl
Vier 5 Unzen Wildlachsfilets
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
2 grüne Zwiebeln
1/2 Teelöffel getrockneter Dill
1/4 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Teelöffel Salz
3 Esslöffel gehobelte Mandeln
1 Teelöffel brauner Senf
1/4 Teelöffel Pfeffer
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
Mit einem sehr scharfen, dünnen Messer die Haut vom Lachs entfernen.
Ölen Sie eine 8-x-11-Zoll-Auflaufform leicht mit 1 Teelöffel Olivenöl.
Die Filets abspülen und trocken tupfen.
Legen Sie den Fisch in einer einzigen Schicht in die Schüssel.
Den Knoblauch hacken.
Die Zitrone auspressen.
Hacken Sie die Frühlingszwiebeln.
1/4 Teelöffel Knoblauch, 2 Esslöffel Zitronensaft, Zwiebel, Dill, rote Paprikaflocken, Oregano, Salz, Mandeln, braunen Senf, Pfeffer und 3 Esslöffel Olivenöl in einem Mixer vermischen.
Die Zutaten 10 Sekunden pürieren.
Kratzen Sie die Seiten des Mixers mit einem Spatel ab.
Weitere 10 Sekunden pürieren.
Die Sauce über den Fisch verteilen und gleichmäßig verteilen.
Die Filets etwa 15 Minuten backen oder bis sich eine Gabel, die in die dickste Stelle des Lachses eingeführt wird, leicht drehen lässt.
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