Kennen Sie diese allgemeinen Begriffe, wenn Sie sich pflanzenbasiert ernähren

Leider werden die meisten Leute seit Jahren von Unternehmen, die ihre Lebensmittel vermarkten, in die Irre geführt. Verbraucher verlassen sich fälschlicherweise auf Lebensmitteletiketten, um ein genaues Bild des Nährwerts der konsumierten Lebensmittel zu erhalten. Sätze wie „ganz natürlich“, „aus Vollkorn hergestellt“ und „fettarm“ scheinen gesunde Lebensmittel zu beschreiben.

Nun, das stimmt nicht immer; man muss etwas genauer hinschauen und ein Detektiv sein, wenn es um Lebensmitteletiketten geht. Wenn Sie einen gesünderen Lebensstil erreichen möchten, seien Sie zunächst skeptisch gegenüber den folgenden irreführenden Begriffen:

• Ganz natürlich: Dies ist ein weit verbreiteter Begriff in der Lebensmittelkennzeichnung und -vermarktung und hat eine Vielzahl von Definitionen, von denen die meisten vage sind. Der Begriff soll Sie vermuten lassen, dass diese Lebensmittel nur minimal verarbeitet wurden und keine industriell hergestellten Zutaten enthalten.

  Das Fehlen von Standards in den meisten Rechtsordnungen bedeutet jedoch, dass der Begriff überhaupt nichts versichert. In einigen Ländern wird der Begriff natürlich definiert und durchgesetzt; in Nordamerika hat es jedoch keine geregelte Bedeutung. Manchmal denken die Leute, dass alles Natürliche gleichbedeutend mit Bio ist. Tatsächlich hat der Begriff Bio in den meisten Ländern jedoch eine strengere gesetzliche Definition, die meist mit einem zusätzlichen internationalen Standard gepaart wird.

• Kalorienarm: Wenn ein Produkt kalorienarm ist, werden oft chemische Inhaltsstoffe verwendet, um das Produkt aufzuhellen. Diese können in Form von Aspartam oder anderen Zusatzstoffen vorliegen. Insgesamt führt eine zu geringe Kalorienaufnahme dazu, dass Sie sich während Ihres Arbeitstages und Ihres Trainings mürrisch, schwach, müde und ineffektiv fühlen.

  Die andere Sache, an die Sie sich erinnern sollten, ist, dass die meisten Lebensmittelkalorien aus Fett und Kohlenhydraten stammen. Es geht also mehr darum, woher diese Fette und Kohlenhydrate kommen, und nicht unbedingt, wie viel Sie davon essen.

• Fettarm oder fettfrei: Denken Sie daran, dass Ihr Körper bestimmte Fette benötigt, um richtig zu funktionieren. Wenn Sie Fett aus Ihrer Ernährung entfernen, nehmen Sie normalerweise mehr Zucker zu sich, um die Nährstoffe auszugleichen, nach denen Ihr Körper sich sehnt. Dies verfehlt Ihren Zweck, denn zu viel Zuckerkonsum kann Ihre Kalorienaufnahme erhöhen und zur Gewichtszunahme beitragen, während gute, gesunde Fette dies nicht tun, es sei denn, Sie essen sie im Übermaß.

• Aus Vollkorn hergestellt: Dies ist ein Satz, auf den Sie achten sollten, wenn Sie Brotprodukte oder alles mit Getreide kaufen. Nur weil etwas „Vollkorn“ ist, heißt das nicht, dass es das Richtige ist.

  Leider kommen viele Produkte mit dieser Behauptung davon, weil der Hersteller irgendwo (in geringer Menge) Vollkorn im Produkt verwendet, der Rest der Zutatenliste jedoch normalerweise verarbeitete oder raffinierte Mehle ist. Wenn auf dem Etikett nicht 100 Prozent Vollkorn steht, haben Sie keine Ahnung, wie viel (oder wie wenig) Vollkorn und Ballaststoffe Sie wirklich bekommen.

• Zuckerfrei: Etwas, das als zuckerfrei gekennzeichnet ist, enthält wahrscheinlich stattdessen künstliche Süßstoffe. Wenn Sie denken, dass künstliche Süßstoffe bessere Optionen als Zucker sind, stellen Sie sich auf eine Katastrophe ein. Chemische Süßstoffe wie Aspartam täuschen Ihren Körper vor, dass er Zucker bekommt, obwohl er es nicht ist, und machen tatsächlich Lust auf mehr (echten) Zucker. Bleiben Sie natürlich und wählen Sie Produkte, die Süßstoffe wie Datteln, Dattelpaste, Dattelzucker, Honig, Ahornsirup und Kokosnusszucker enthalten.