Die traditionelle Alfredo-Sauce besteht aus Butter und Parmesan (und manchmal Sahne) – definitiv nichts für den Lebensstil mit flachem Bauch. Dieses Rezept für Chicken Alfredo Pizza ersetzt jedoch diese Bauchbrecher durch (Überraschung!) pürierten Blumenkohl und fettfreien Joghurt.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 8 Scheiben
1 Tasse Alfredo-Sauce (siehe folgendes Rezept)
8 Unzen Hähnchenbrust, Schmetterlinge
1/16 Teelöffel Salz
1/16 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
16 Unzen Vollkorn-Pizzateig, Raumtemperatur
1 Tasse geriebener 2 Prozent Mozzarella-Käse
1 Tasse Babyspinat
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und italienischem Gewürz würzen.
Grillen Sie das Huhn 2 bis 3 Minuten pro Seite oder bis es gar ist. 10 Minuten ruhen lassen und das Hähnchen in dünne Streifen schneiden.
Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
Bestäuben Sie den Pizzateig, das Nudelholz und die Arbeitsplatte mit Vollkornmehl, damit der Teig nicht kleben bleibt. Den Teig zu einem dünnen runden Pizzakuchen ausrollen. Auf einen Backstein oder ein Pizzablech legen.
Die Alfredo-Sauce gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Mit Spinat, Hühnchen und Mozzarella belegen.
Die Pizza 18 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun wird und der Käse geschmolzen ist. Schneiden Sie den Kuchen in 8 gleichmäßige Dreiecke.
Alfredo Sauce
16 Unzen Blumenkohl, gefroren
1 Teelöffel Olivenöl
2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
1/3 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
3/4 Tasse fettfreie Milch
1/4 Teelöffel koscheres Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel den Blumenkohl 8 Minuten lang erhitzen oder bis er weich ist.
In einer kleinen beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet, und achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
In einem Mixer Blumenkohl, Öl, Knoblauch, Joghurt, Milch, Salz und Pfeffer glatt und cremig pürieren.
Bewahren Sie die restliche Alfredo-Sauce in einem luftdichten Behälter auf oder frieren Sie sie für den späteren Gebrauch ein.
Pro Portion: Kalorien 236 (aus Fett 63); Fett 7g (gesättigt 3g); Cholesterin 26 mg; Natrium 458 mg; Ca r BOH y DRATE 29g (Dietary Fiber 6g); Eiweiß 17g.
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