Da Ihr Verdauungsfeuer mitten am Tag am aktivsten ist, haben Sie beim Mittagessen mehr Energie, um schwerere Nahrungsmittel zu verdauen. Deshalb enthalten die grünen Smoothie-Rezepte hier gesunde Fette wie Avocado, Nüsse oder Samen. Diese Zutaten lassen die Smoothies nicht nur dickflüssiger und cremiger schmecken, sondern sorgen auch für ein Sättigungsgefühl.
Das Ziel ist zweierlei: Ihnen genug Energie zu geben, um den Tag zu überstehen, ohne eine Nachmittagsflaute zu verspüren, und Sie fühlen sich zufrieden genug, um später kein Junk-Food zu essen.
Wenn Sie jeden Nachmittag Lust auf Schokolade oder Zucker haben, dann ist ein grüner Smoothie zum Mittagessen definitiv das Richtige für Sie. Denken Sie daran, dass eine ballaststoffreiche Ernährung nachweislich zur Stabilisierung des Blutzuckers beiträgt. Sie können Ihre alte Schokoladenschublade jetzt ausräumen, weil Sie sie nicht mehr benötigen!
Da grüne Smoothies im Kühlschrank bis zu 48 Stunden frisch bleiben, können Sie Ihren Smoothie ganz einfach am Vorabend oder gleich morgens wie ein Brown-Bag-Lunch zubereiten.
Bananen-Kiwi-Bliss
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Mischzeit: 2 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
2 Kiwis, geschält
1/2 Avocado, geschält und entkernt
1 reife Banane, geschält
1 Teelöffel Spirulina-Pulver
1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
1 Tasse frischer Orangensaft
1 Tasse Wasser
1 Tasse gehackte Pastinaken oder Rote Beete, Stiele entfernt
1 Tasse Babyspinat, lose verpackt
Kiwi, Avocado, Banane, Spirulina, Leinsamen, Orangensaft und Wasser in den Mixer geben und den Deckel verschließen.
Bildnachweis: Illustration von Elizabeth Kurtzman
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie sich allmählich zu einer hohen Geschwindigkeit. Mischen Sie die Zutaten 45 Sekunden lang oder bis die Mischung keine sichtbaren Fruchtstücke enthält.
Fügen Sie das Grün und den Spinat hinzu und mixen Sie erneut 30 Sekunden lang bei mittlerer Geschwindigkeit, wobei Sie die Geschwindigkeit allmählich auf hoch erhöhen. Auf hoher Geschwindigkeit weitere 15 bis 30 Sekunden mixen oder bis die gesamte Mischung glatt ist.
Den Smoothie in zwei Gläser füllen und genießen!
Pro Portion: Kalorien 243 (aus Fett 63); Fett 7g (gesättigt 1g); Cholesterin 0 mg; Natrium 93 mg; Kohlenhydrate 43g (Ballaststoffe 9g); Eiweiß 5g.
Sie sollten in den meisten Supermärkten Pastinakengrün finden. Rübengrüns sind die grünen Blätter, die an Rüben hängen, und ja, Sie können sie in einem grünen Smoothie verwenden! Wenn Sie keinen dieser Artikel finden können, verwenden Sie stattdessen einfach eine zusätzliche Tasse Babyspinat (für insgesamt 2 Tassen).
Candy Apple Delight
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Mischzeit: 2 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
2 Granny-Smith-Äpfel
1 reife Banane, geschält
2 Medjool Datteln, entsteint
3 Esslöffel Tahin
2 Esslöffel Hanfsamen
1-1/2 Tassen Wasser
4 große kohlgrüne Blätter
Schneiden Sie die Äpfel und entfernen Sie das Kerngehäuse, wobei die Haut intakt bleibt. Das Fruchtfleisch vierteln.
Alle Zutaten außer dem Grünkohl in den Mixer geben und den Deckel verschließen.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie sich allmählich zu einer hohen Geschwindigkeit. Mischen Sie die Zutaten 30 bis 45 Sekunden lang oder bis die Mischung keine sichtbaren Fruchtstücke enthält.
Entfernen und entsorgen Sie die Stiele des Grünkohls. Hacken oder reißen Sie die Kohlblätter in kleinere Stücke (Präzision ist nicht wichtig). Fügen Sie die Blätter hinzu und mischen Sie erneut 30 Sekunden lang bei mittlerer Geschwindigkeit, wobei Sie die Geschwindigkeit allmählich auf hoch erhöhen. Auf hoher Geschwindigkeit weitere 30 Sekunden mixen oder bis die gesamte Mischung glatt ist.
Den Smoothie in zwei Gläser füllen und genießen!
Pro Portion: Kalorien 491 (aus Fett 171); Fett 19g (gesättigt 11g); Cholesterin 0 mg; Natrium 16 mg; Kohlenhydrate 73g (Ballaststoffe 12g); Eiweiß 12g.
Tahini, eine Paste aus Sesamsamen, findet man normalerweise in Reformhäusern oder Gourmet-Supermärkten. Suchen Sie danach in der Erdnussbutter- und Marmeladenabteilung oder in der ethnischen Abteilung Ihres örtlichen Ladens.
Anstelle von Tahini können Sie auch rohe Mandelbutter verwenden. Du kannst die Banane auch durch 1/2 Avocado (geschält und entkernt) für einen etwas anderen Geschmack ersetzen.
Ananas Mango Coco-Yum
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Mischzeit: 2 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
3 Esslöffel Goji-Beeren
1 reife Mango
1 Tasse Ananasstücke
1 Esslöffel Bienenpollen (bei Allergie weglassen)
3 Esslöffel Kokosöl
3 EL geriebene ungesüßte Kokosflocken
1-1/2 Tassen Kokoswasser
1/2 Tasse Rucola, lose verpackt
1/2 Tasse Petersilie, lose verpackt
1/4 Tasse Sellerieblätter, lose verpackt
Gib die Goji-Beeren in eine Schüssel mit 1/4 Tasse Wasser mit Raumtemperatur. Für mindestens 20 Minuten oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein abschneiden.
Kombinieren Sie die Goji-Beeren, Mango, Ananas, Bienenpollen, Kokosöl, Kokosflocken und Kokoswasser in den Mixer und verschließen Sie den Deckel.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie sich allmählich zu einer hohen Geschwindigkeit. Mischen Sie die Zutaten 1 Minute lang oder bis sie glatt sind.
Rucola-, Petersilien- und Sellerieblätter hinzufügen und erneut 45 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, dabei die Geschwindigkeit allmählich auf hoch erhöhen.
Bildnachweis: Illustration von Elizabeth Kurtzman
Den Smoothie in zwei Gläser füllen und genießen!
Pro Portion: Kalorien 463 (aus Fett 243); Fett 27g (gesättigt 23g); Cholesterin 0 mg; Natrium 223 mg; Kohlenhydrate 53g (8g Ballaststoffe); Eiweiß 5g.
Rucola hat einen natürlich würzigen oder pfeffrigen Geschmack. Probieren Sie ein Blatt, bevor Sie es Ihrem Smoothie hinzufügen. Wenn Sie es nicht mögen, verwenden Sie stattdessen 1 Tasse Spinat. Und wenn Sie keine Mango haben, verwenden Sie 1 Tasse frische Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren.
Fügen Sie 1 reife Banane oder 1/2 Avocado hinzu, um den Smoothie cremiger zu machen.
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