Wie fängt man die Essenz der italienischen Küche ein, wenn man nicht in Italien aufgewachsen ist? Wenn Sie wie ein italienischer Koch denken möchten, üben Sie diese einfachen italienischen Kochtipps und Sie werden nichts falsch machen:
Beginnen Sie mit frischen, hochwertigen Zutaten. Alles ist so viel einfacher, wenn die Zutaten gut schmecken.
Einfacher ist immer besser. Genug gesagt.
Kochen Sie mit dem Kalender. Regional angebaute Produkte der Saison schmecken normalerweise am besten. Kaufen Sie in Geschäften oder auf Bauernmärkten ein, die lokale Bauern unterstützen.
Lernen Sie Ihr Gemüse kennen. Sie können kein echtes italienisches Essen zubereiten, ohne einige Zeit im Warengang zu verbringen. Italiener setzen bis auf wenige Ausnahmen auf frisches, nicht gefrorenes Gemüse.
Freunde dich mit deinem lokalen Käsespezialisten an. Finden Sie die Namen der wichtigsten italienischen Käsesorten heraus und wie Sie sie kaufen können.
Meistere, wie man einem Rezept nicht folgt. Die meisten italienischen Köche bereiten Gerichte aus dem Gedächtnis zu, wobei die Mengen und Verfahren jedes Mal geringfügig geändert werden.
Schmecken Sie beim Kochen. Niemand außer Ihnen weiß, wie salzig oder scharf Sie Ihr Essen mögen. Würzen Sie während des gesamten Kochvorgangs und passen Sie die Gewürze kurz vor dem Servieren an.
Arbeite daran, Geschmack aufzubauen. Viele italienische Rezepte beginnen mit dem Anbraten von Zwiebeln und anderem Gemüse in Olivenöl. Überstürzen Sie diesen Schritt nicht. Es baut Geschmack auf.
Seien Sie sparsam. Die Italiener glauben an die alte Maxime „nicht verschwenden, nicht wollen“.
Viel Spaß. Wenn das Essen es Ihnen ermöglicht, die Gesellschaft und das Gespräch mit anderen zu genießen, betrachten Sie Ihr Kochen als Erfolg.
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