Bereiten Sie dieses glutenfreie Bananen-Nuss-Brot-Rezept nachts zu, damit Sie beim Aufwachen ein köstliches Frühstück mit flachem Bauch haben. Dieses Rezept verwendet Apfelmus, das hilft, das Fett zu entfernen und das Brot trotzdem feucht zu halten.
Kombinieren Sie eine Scheibe dieses Brotes mit einem ganzen Frucht-Smoothie zum Frühstück. Oder streichen Sie Nussbutter darüber und trinken Sie ein Glas Milch für zusätzliches Protein.
Zubereitungszeit: 15 min nuten
Kochzeit: 2 Stunden bei uns
Ausbeute: 8 Portionen
3 Esslöffel geschmolzene Butter
1/2 Tasse brauner Zucker, unverpackt
3 Eier
1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus
1/2 Tasse fettarme Buttermilch
3 Bananen, püriert (ca. 1-1/2 Tassen)
1-1/2 Tassen braunes Reismehl
1/2 Tasse ganze Hirse, zerkleinert
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Piment
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
In einer mittelgroßen Schüssel Butter und braunen Zucker vermischen und die Eier einrühren.
Apfelmus, Buttermilch und Bananen unterrühren.
In einer großen Schüssel braunes Reismehl, Hirse, Backpulver, Backpulver, Piment und Salz verrühren.
Gießen Sie die Bananenmischung in die Mehlmischung und rühren Sie, bis sie sich vermischt hat, achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel mischen. Walnüsse unterheben.
Beschichten Sie einen runden 6-Quart-Slow Cooker mit Kochspray. Gießen Sie den Teig in den Slow Cooker, decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie ihn 2 Stunden lang auf höchster Stufe, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Fahre mit einem flachen Spatel um die Ränder des Slow Cookers, um sicherzustellen, dass sich das Brot aus der Pfanne gelöst hat. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bis sie angeschnitten sind. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.
Pro Portion: Kalorien 361 (Von Fett 116); Fett 13g (gesättigt 4g); Cholesterin 92 mg; Natrium 440 mg; Carbohydrate 55g (Di e Berich Fiber 4g); Eiweiß 8g.
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