Glutenfreie Gäste sind immer auf der Suche nach einer guten Tortilla. Maistortillas und Taco-Schalen sind normalerweise eine sichere glutenfreie Wette. Aber wirklich, Sie können Taco-Füllungen mit fast allem bündeln. Abgesehen von Mais-Tortillas gibt es manchmal große braune Reis-Tortillas, die etwas biegsamer sind als Mais, und Salatblätter eignen sich hervorragend für eine leichtere, grünere Option.
Lachs Tacos
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausbeute: 1 Portion
2,5-Unzen Beutel Lachs
2 Maistortillas
1 Esslöffel Sauerrahm
1 Esslöffel Salsa
1/2 Teelöffel Limettensaft
1/2 Teelöffel Chilipulver
1/4 Avocado, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse zerkleinerter Salat oder Kohl
In jede Tortilla die Hälfte des Lachses geben. Mikrowelle auf hoher Stufe für 30 Sekunden.
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Salsa, Limettensaft und Chilipulver verrühren. Diese Mischung auf die beiden Tacos verteilen und mit Avocado und Salat belegen.
Pro Portion: Kalorien 321 (aus Fett 130); Fett 14g (gesättigt 4g); Cholesterin 45 mg; Natrium 261 mg; Kohlenhydrate 31 g (Ballaststoffe 5 g); Eiweiß 19g.
Wenn Sie kein Lachsfan sind, verwenden Sie anstelle von Lachs einen Beutel oder eine Dose Thunfisch. Lachs hat etwas mehr Vitamin B12 und B6, aber Thunfisch hat etwas mehr Protein. Beides ist eine gute, gesunde Wahl.
Thunfisch und weiße Bohnen Tacos
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ausbeute: 1 Portion
2,5-Unzen-Beutel oder Dose Thunfisch, abgetropft
1/4 Tasse weiße Bohnen aus der Dose, abgetropft
1/4 Tasse weißer Mais
6 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
1/2 Teelöffel gehackter frischer Koriander
Spritzer Zitronensaft
1/2 Teelöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Maistortillas
In einer mittelgroßen Schüssel Thunfisch, Bohnen, Mais, Tomaten, Koriander, Zitronensaft, Öl sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Erhitze die Tortillas 10 Sekunden lang in der Mikrowelle auf höchster Stufe oder bis sie warm sind.
Die Thunfischmischung auf die beiden Tortillas verteilen.
Pro Portion: Kalorien 357 (aus Fett 58); Fett 6g (gesättigt 1g); Cholesterin 38 mg; Natrium 697 mg; Kohlenhydrate 52g (8g Ballaststoffe); Eiweiß 26g.
Tacos mit Hühnchen und schwarzen Bohnen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ausbeute: 1 Portion
2 Maistortillas
1/2 Tasse gekochtes Hühnchen
1/4 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
1/4 Tasse geriebener Pfeffer Jack-Käse
1/4 Tasse Salsa
1 Esslöffel frischer Koriander
Erhitze die Tortillas, das Hühnchen und die Bohnen in der Mikrowelle auf höchster Stufe 10 Sekunden lang oder bis sie warm sind.
Hähnchen, Bohnen, Käse, Salsa und Koriander auf die beiden Tortillas verteilen.
Pro Portion: Kalorien 454 (aus Fett 144); Fett 16g (gesättigt 8g); Cholesterin 92 mg; Natrium 864 mg; Kohlenhydrate 42g (Ballaststoffe 6g); Eiweiß 35g.
Verwenden Sie übrig gebliebenes Hühnchen, fertiges Brathähnchen aus dem Lebensmittelgeschäft oder vorgegrilltes Hähnchen aus dem Gefrierschrank oder der Fleischabteilung des Ladens.
BLTA Tacos
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausbeute: 1 Portion
2 Maistortillas
2 Scheiben Speck, gekocht
1/2 Tasse gehackter Salat
1/4 Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
4 dünne Scheiben Avocado
2 Esslöffel Ranch-Dressing
Erhitze die Tortillas 10 Sekunden lang in der Mikrowelle auf höchster Stufe oder bis sie warm sind.
Speck, Salat, Tomate, Avocado und Dressing auf die beiden Tortillas verteilen.
Pro Portion: Kalorien 305 (aus Fett 161); Fett 18g (gesättigt 4g); Cholesterin 16 mg; Natrium 470 mg; Kohlenhydrate 31 g (Ballaststoffe 5 g); Eiweiß 9g.
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