Maismehl verleiht dieser einfachen glutenfreien Pizzakruste einen tollen Crunch. Diese Maismehlkruste ist eine gute Wahl für ein Abendessen in Eile, da Sie nicht warten müssen, bis der Teig aufgegangen ist. Verwenden Sie einen Pizzastein, um die besten Ergebnisse zu erzielen, und belegen Sie die Pizza mit allem, was Sie möchten!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25–30 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
3/4 Tasse gelbes Maismehl
1/3 Tasse minus 1 Teelöffel (49 Gramm) süßes Reismehl
1/3 Tasse plus 1 Teelöffel (46 Gramm) Hirsemehl
1/3 Tasse (38 Gramm) Maismehl
3 Esslöffel (28 Gramm) rohes Buchweizenmehl
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1-1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Wasser
Toppings nach Wahl
Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
Legen Sie einen Pizzastein in den Ofen, um ihn zu erhitzen, während Sie den Teig zubereiten.
In einer großen Schüssel eines Standmixers das Maismehl, das süße Reismehl, das Hirsemehl, das Maismehl und das rohe Buchweizenmehl vermischen.
Mischen, bis die Mischung eine Farbe hat.
Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Paddelaufsatz 2 Minuten schlagen.
Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier zu einem 10-Zoll-Pizzastein für eine dicke Kruste. Den Teig auf dem Pergamentpapier verteilen.
Wenn Sie keinen Stein haben, legen Sie einfach ein Backblech mit Pergamentpapier aus und verteilen Sie den Teig bis zu den Rändern, um eine dünne Kruste zu erhalten.
Schieben Sie das Pergamentpapier auf den heißen Pizzastein oder legen Sie das Backblech in den Ofen.
15 Minuten backen, herausnehmen und mit Toppings belegen.
Zurück in den Ofen und 10 bis 15 Minuten länger backen, bis die Kruste gebräunt und die Beläge heiß und geschmolzen sind.
Vor dem Schneiden einige Minuten abkühlen lassen.
Pro Portion: Kalorien 146 (von Fett 37); Fett 4g (gesättigt 1g); Cholesterin 0 mg; Natrium 296 mg; Kohlenhydrate 25g; Ballaststoffe 2g; Eiweiß 3g.
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