Wer gesagt hat, dass es keinen Pudding zum Frühstück geben kann, hat noch nie von Chia-Pudding gehört! Wenn Sie Pudding mit Chia zubereiten, ist es ein köstliches und nahrhaftes Frühstück. Chia-Pudding ist ein guter Start in den Tag. Sie können sie im Voraus zubereiten und morgens mitnehmen, um sie zur Arbeit zu bringen, sie unterwegs zu essen oder als Zwischenmahlzeit zu sich zu nehmen.
Ein weiteres Grundnahrungsmittel für das Frühstück ist Joghurt. Joghurt kann eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein, indem er Kalzium für gesunde Knochen und Probiotika liefert, um das Immunsystem gesund zu halten.
Einfacher Chia-Pudding
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
1 Tasse Kokosmilch (aus einem Karton)
1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
2 Esslöffel reiner Ahornsirup
4 Esslöffel ganze Chiasamen
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
Prise Salz
In eine große Schüssel Kokosmilch und Mandelmilch geben.
Ahornsirup einrühren, bis er vollständig vermischt ist.
Chia, Zimt und Salz hinzufügen und erneut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung auf 2 Schüsseln aufteilen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Die Schüsseln mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Für beste Ergebnisse über Nacht ruhen lassen.
Pro Portion: Kalorien 207 (von Fett 90); Fett 10g (gesättigt 3g); Cholesterin 0 mg; Natrium 156 mg; Kohlenhydrate 27 g (Ballaststoffe 8 g); Eiweiß 4g.
Dieses Pudding-Rezept hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Wenn Sie also eine größere Portion für die ganze Familie zubereiten möchten, die die ganze Woche über genießen kann, verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Zutaten.
Dies ist ein sehr einfaches Puddingrezept, das unendlich variiert werden kann. Wenn du Zimt nicht magst, probiere stattdessen Vanilleextrakt. Wenn Sie Kokos- oder Mandelmilch nicht mögen, tauschen Sie sie gegen Ihre Lieblingsmilch oder andere Nussmilch aus. Wenn Sie einen süßeren Pudding mögen, fügen Sie etwas Stevia, Honig oder einen anderen Süßstoff hinzu, den Sie lieben. Der Schlüssel zum Chia-Pudding ist das Experimentieren, um herauszufinden, was Ihnen gefällt.
Erdbeeren und Sahne-Chia-Pudding
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/bonchan
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausbeute: 3 Portionen
1 Tasse Erdbeeren, plus extra zum Garnieren
1 Vanilleschote
2 Tassen Kokosmilch (aus einem Karton)
4 Esslöffel Honig
Schale von 1 Limette
4 EL ganze Chiasamen, plus extra zum Garnieren
Pfeffer nach Geschmack (optional)
Von den Erdbeeren die grünen Stiele entfernen und waschen.
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
In einem Mixer die Erdbeeren, die ausgekratzten Vanilleschoten, die Kokosmilch, den Honig und die Limettenschale vermischen und gut vermischen.
In eine große Schüssel die Erdbeermischung und das Chia geben und gründlich verquirlen.
Fügen Sie etwas Pfeffer hinzu (falls gewünscht).
Lassen Sie diese Mischung 10 Minuten stehen und schlagen Sie erneut.
Die Mischung auf 3 Servierschüsseln verteilen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Lassen Sie die Schalen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, idealerweise jedoch über Nacht.
Die Puddings vor dem Servieren umrühren und mit zusätzlichen Erdbeeren und ein wenig ganzen Chiasamen garnieren.
Pro Portion: Kalorien 201 (von Fett 67); Fett 8g (gesättigt 3g); Cholesterin 0 mg; Natrium 14 mg; Kohlenhydrate 35g (7g Ballaststoffe); Eiweiß 3g.
Wenn Erdbeeren nicht gerade Saison haben oder Sie kein Fan sind, verwenden Sie andere Früchte. Versuchen Sie es mit einer reifen Mango, wenn sie Saison haben. Die Mango schälen und auf beiden Seiten des Steins längs einschneiden. So kommt man mit einem Messer leicht an die Beerenobst heran. Entfernen Sie alle weichen Früchte, die Sie können, und verwenden Sie sie anstelle der Erdbeeren in diesem Rezept.
Heidelbeerjoghurt Chia Parfait
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
2 Tassen 2 Prozent Milch
2 Tassen griechischer Naturjoghurt
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Honig
1/2 Tasse ganze Chiasamen
1 Tasse Müsli
1/2 Tasse frische Blaubeeren
1/2 Tasse frische Himbeeren
In einer großen Schüssel Milch, 1 Tasse griechischen Joghurt, Vanilleextrakt und Honig vermischen.
1/3 Tasse Chiasamen einrühren.
Mit einem Löffel gut vermischen und diese Mischung 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Masse dicker geworden ist und eine gallertartige Konsistenz hat, verteilen Sie sie gleichmäßig auf 4 tumblergroße Gläser.
Geben Sie 1/4 Tasse Müsli in jedes Glas, auf die Chia-, Milch- und Joghurtmischung.
Den restlichen griechischen Joghurt gleichmäßig zwischen den Gläsern verteilen und den Joghurt auf das Müsli geben.
Geben Sie in jedes Glas einige Blaubeeren und Himbeeren und streuen Sie die restlichen Chiasamen darüber.
Pro Portion: Kalorien 373 (von Fett 113); Fett 13g (gesättigt 4g); Cholesterin 16 mg; Natrium 110 mg; Kohlenhydrate 47g (10g Ballaststoffe); Eiweiß 22g.
Diese Parfaits werden am besten sofort gegessen, da die Chia-Mischung das Müsli aufweichen kann.
Sie können dieses Rezept mit allen Früchten der Saison zubereiten. Probieren Sie geschnittene Pfirsiche, Äpfel oder Orangen oder entscheiden Sie sich für alles, was frisch ist und gut aussieht.
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