Dieses Dessert vereint eine himmlische Kombination aus gegrilltem Obst und gegrilltem Pfundkuchen und einer wunderbaren Brandy-Sauce. Dieses Dessert mit Obst- und Pfundkuchen kann Ihre Gäste beim Abendessen wirklich begeistern – und sie müssen nicht wissen, wie einfach es zuzubereiten ist!
Zubereitungszeit: 20 Minuten, plus 30 Minuten Marinieren
Grillzeit: 12 bis 14 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
4 mittelgroße Nektarinen
2 große reife lila Pflaumen
2 Esslöffel Butter
1/3 Tasse dunkler Rum oder Weinbrand mit Fruchtgeschmack
3 Esslöffel brauner Zucker, verpackt
Prise Salz
1 Orange
1 gefrorener Pfundkuchen, aufgetaut
1 Pint Vanilleeis oder 2 Tassen gesüßte Schlagsahne
Jedes Fruchtstück halbieren und die Kerne entfernen.
Entsorgen Sie die Gruben, nachdem Sie sie entfernt haben.
Schneiden Sie die Nektarinen in 1 cm dicke Stücke.
Schneiden Sie die Pflaumen in 1/2 Zoll dicke Stücke.
In einem mittelgroßen Topf die Butter bei sehr schwacher Hitze schmelzen.
Fügen Sie den dunklen Rum oder den Brandy, die Nektarinen und die Pflaumen hinzu.
Mit braunem Zucker und Salz bestreuen; gut mischen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen oder nur bis sie durchgewärmt sind.
Vom Herd nehmen.
Die Schale der Orange abreiben
Die Fruchtmischung mit 1 Teelöffel Orangenschale bestreuen.
30 Minuten oder länger beiseite stellen.
Sie können die Früchte bis zu diesem Punkt vorbereiten und bis zum Grillen abgedeckt aufbewahren.
Schneiden Sie den aufgetauten Pfundkuchen in 8 1/2 Zoll dicke Stücke.
Bereiten Sie ein mittleres Feuer in einem Holzkohle- oder Gasgrill vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill gründlich sauber und frei von Speiseresten ist.
Die Fruchtscheiben aus der Sauce nehmen.
Reservieren Sie die Soße.
Die Fruchtscheiben auf einem leicht geölten Rost grillen.
Nachdem die Früchte 5 Minuten gekocht haben, die Pfundkuchenscheiben mit der reservierten Sauce bestreichen, dann die Scheiben umdrehen und die andere Seite bestreichen.
Restliche Soße aufbewahren.
Die Fruchtscheiben wenden.
4 Minuten grillen oder bis der Kuchen auf beiden Seiten leicht geröstet ist.
Übertragen Sie die gegrillten Pfundkuchenscheiben auf einzelne Servierplatten, zwei auf einen Teller.
Den Kuchen mit gegrillten Fruchtscheiben und einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne belegen.
Die restliche Brandysauce über die Früchte, den Kuchen und das Eis träufeln.
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