Ein Geschmack des Mittelmeers: Top 10 Kräuter und Gewürze

Basilikum kann Ihr bester Freund sein, wenn Sie älter werden und Ihre Gelenke Arthritis und Entzündungen erliegen.

Basilikum enthält ein ätherisches Öl, Eugenol , das die Enzyme blockiert, die Schwellungen verursachen. Basilikum enthält auch starke Flavonoide wie Zeaxanthin, die Ihre Augen vor UV-Strahlen schützen und altersbedingte Makulaerkrankungen verlangsamen können.

Basilikum wird am besten (und am häufigsten) frisch verwendet, um den vollen Geschmack und den Nelkenduft zu erzielen. Auch das Kochen und Trocknen zerstört den Geschmack von Basilikum.

Die mediterrane Ernährung liebt Koriander, der reich an Phytonährstoffen ist.

Das spanische Wort für Koriander, Koriander, bezieht sich speziell auf die Blätter der Korianderpflanze. Verwenden Sie es, um Salaten, Bohnengerichten, Suppen und Salsas einen Hauch von Geschmack und eine knackige Textur zu verleihen. In Spanien wird Koriander oft in Saucen gemischt, die zu Fleisch- und Fischgerichten zubereitet werden. Auch in Amerika steigt der Verkauf von Koriander über das Super Bowl-Wochenende und den Cinco de Mayo, wenn Guacamole und Salsas beliebt sind.

Zimt – erhältlich in Stangen- oder Pulverform – wurde in der Forschung gefunden, um Menschen mit Diabetes zu helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Zimt hat aufgrund seiner Verbindung Cumarin auch gerinnungshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften.

Sie können Zimt automatisch als Lieblingsgewürz assoziieren, wenn Sie süße Backwaren wie Kaffeekuchen, Zimtschnecken, Pudding oder Bratäpfel herstellen. Vielleicht streust du es auf Obst oder fügst es zu deinen Haferflocken hinzu. Das gleiche gilt für die mediterrane Küche: Betrachten Sie das traditionelle Dessert Baklava als ein typisches Beispiel. Aber im Mittelmeerraum wird Zimt auch in herzhafteren Gerichten verwendet, beispielsweise als marokkanischer Rub für ein Fleischgericht.

Zimt – erhältlich in Stangen- oder Pulverform – wurde in der Forschung gefunden, um Menschen mit Diabetes zu helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Zimt hat aufgrund seiner Verbindung Cumarin auch gerinnungshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften.

Sie können Zimt automatisch als Lieblingsgewürz assoziieren, wenn Sie süße Backwaren wie Kaffeekuchen, Zimtschnecken, Pudding oder Bratäpfel herstellen. Vielleicht streust du es auf Obst oder fügst es zu deinen Haferflocken hinzu. Das gleiche gilt für die mediterrane Küche: Betrachten Sie das traditionelle Dessert Baklava als ein typisches Beispiel. Aber im Mittelmeerraum wird Zimt auch in herzhafteren Gerichten verwendet, beispielsweise als marokkanischer Rub für ein Fleischgericht.

Dill wird häufig in traditionellem griechischem Tzatziki oder Joghurtsauce gefunden und ist eine großartige Quelle für Antioxidantien und Kalzium (ca. 60 mg pro Unze), die dazu beitragen, das Risiko für knochenbedingte Erkrankungen zu verringern.

Wenn Sie sich Sorgen machen, wie und wann Sie Dill verwenden sollen, entspannen Sie sich einfach! Ein Agent in Dill genannt ca r vone hat eine beruhigende Wirkung und helfen Darmprobleme reduzieren kann, auch.

Knoblauch kommt in vielen Formen vor – frisch wie eine Nelke, getrocknet, gehackt und in Pulverform – und hat auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen!

Besorgt über Mundgeruch? Untersuchungen der UCLA haben ergeben, dass die Einnahme von 1.200 mg gereiftem Knoblauchextrakt pro Tag eine starke Barriere gegen die Bildung von Plaque sein kann, dazu beitragen kann, Cholesterin und Blutdruck zu senken und das Risiko für Herzereignisse und Herzerkrankungen zu senken.

Die pflanzlichen Nährstoffe verantwortlich auch für Geruch des Knoblauchs, Allicin und dialyll disu l phide , haben antibakterielle und antivirale Eigenschaften , die vor Infektionen schützen können, von der einfachen Erkältung bis Krebs reichen.

Der Saft, die Schale und die Schale der Zitrone werden den Gerichten zugesetzt, um einen säuerlichen und säuerlichen Geschmack zu verleihen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Zitrone eine großartige Quelle für das starke Antioxidans Vitamin C.

Es stimmt, dass Zitrone in die Kategorie der Früchte fällt, aber keine, die man ganz isst.

Die Mittelmeerländer sind die Hauptproduzenten der Zitrone, und, Junge, verwenden die Menschen in diesen Regionen sie gerne: in Pasta, in Reis und in Fischgerichten; als Hauptaroma in Suppen wie Avgolemono (eine Mischung aus Zitronensaft, Ei und Brühe); über Salaten gepresst; gepaart mit gebratenem Gemüse; zu Backwaren hinzugefügt; und als kühler Sommergenuss (zum Beispiel in Zitroneneis).

Der Saft, die Schale und die Schale der Zitrone werden den Gerichten zugesetzt, um einen säuerlichen und säuerlichen Geschmack zu verleihen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Zitrone eine großartige Quelle für das starke Antioxidans Vitamin C.

Es stimmt, dass Zitrone in die Kategorie der Früchte fällt, aber keine, die man ganz isst.

Die Mittelmeerländer sind die Hauptproduzenten der Zitrone, und, Junge, verwenden die Menschen in diesen Regionen sie gerne: in Pasta, in Reis und in Fischgerichten; als Hauptaroma in Suppen wie Avgolemono (eine Mischung aus Zitronensaft, Ei und Brühe); über Salaten gepresst; gepaart mit gebratenem Gemüse; zu Backwaren hinzugefügt; und als kühler Sommergenuss (zum Beispiel in Zitroneneis).

Die Minze stammt aus dem Mittelmeerraum.

Minze wird oft in Gerichten wie Tabouleh (ein Salat aus gebrochenem Weizen und anderen Zutaten), Suppen, Reis und Bohnengerichten verwendet.

Die süßlich schmeckenden Minzblätter wie Pfefferminze und Krauseminze wurden zu medizinischen Zwecken verwendet: als abschwellendes Mittel und zur Linderung von Verdauungsstörungen und Magenkrämpfen. Reich an Vitamin A und C, fördert Minze auch die Augengesundheit und stärkt das Immunsystem.

Um die Würze in Ihrer Mahlzeit wirklich zu erhöhen, fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu.

Wenn Sie scharfe Schärfe mögen (wie viele Mittelmeerländer), können Sie diese problemlos auf jede Art von Gericht anwenden. Hergestellt aus heiß getrockneten und zerkleinerten Cayenne-, Glocken- und Anchopaprika, sind rote Paprikaflocken eine gute Quelle für Capsaicin, eine Komponente, die Entzündungen und Herzkrankheiten bekämpft und laut Studien den Stoffwechsel ankurbeln kann.

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Der größte Teil des weltweiten Angebots an Safran stammt aus dem Mittelmeerraum.

Safran verleiht Gerichten durch sein natürliches Carotinoid Cr o cin einen gelb-orange Farbton . Carotinoide, eine Vorstufe von Vitamin A, sind Antioxidantien, die die Augengesundheit fördern, das Immunsystem stärken und vor Krebs schützen. Safran verleiht Reis- und Meeresfrüchtegerichten wie Pilaw, Paella und Bouillabaisse einen stark bitteren, honigartigen Geschmack.

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Der größte Teil des weltweiten Angebots an Safran stammt aus dem Mittelmeerraum.

Safran verleiht Gerichten durch sein natürliches Carotinoid Cr o cin einen gelb-orange Farbton . Carotinoide, eine Vorstufe von Vitamin A, sind Antioxidantien, die die Augengesundheit fördern, das Immunsystem stärken und vor Krebs schützen. Safran verleiht Reis- und Meeresfrüchtegerichten wie Pilaw, Paella und Bouillabaisse einen stark bitteren, honigartigen Geschmack.

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Als Symbol für Mut in den alten Kulturen des Mittelmeerraums hat Thymian nicht nur einen starken aromatischen Geschmack, sondern hat auch antimikrobielle Eigenschaften, die Sie vor Infektionen schützen.

Thymian, entweder frisch oder getrocknet, ist eine reiche Quelle an Mineralien, wie Kalium, das hilft, den Blutdruck zu kontrollieren, und Eisen, das der Schlüssel zur Bildung roter Blutkörperchen ist.