Viele Rezepte erfordern getrenntes Eiweiß und Eigelb. Mach dir keine Sorge; Ein Ei zu trennen ist wirklich nicht so schwer, wie es aussieht. Denken Sie daran, dass Sie ein Ei trennen müssen, ohne das Eigelb zu zerbrechen. (Jede Anwesenheit von Eigelb in Ihrem Eiweiß verhindert, dass das Eiweiß richtig schlägt.)
Sie brauchen eine Schüssel für das Eiweiß, eine für das Eigelb.
Klopfe gerade fest genug darauf, um die Schale und die Membran zu zerbrechen, ohne das Eigelb zu durchbohren oder die Schale zu zerbrechen.
Versuchen Sie, die Schale I halb gleichmäßig zu brechen.
Wenn das Eiweiß sehr dick ist und sich nicht vom Eigelb löst, verwenden Sie den abgebrochenen Rand der Schale, um das Eiweiß zu „schneiden“. Achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu zerbrechen.
Dieser ganze Prozess erfordert vorsichtige Bewegung.
Es spielt keine Rolle, ob das Eigelb jetzt bricht, da das Eiweiß davon getrennt ist.
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